Name: Cheesecake de Abóbora
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10 porções:
Ingredients: 150 g de biscoito maisena triturado; 80 g de manteiga derretida; 1 colher de sopa de açúcar mascavo; 300 g de cream cheese; 1 xícara de purê de abóbora cabotiá (cozida e amassada); ½ xícara de açúcar mascavo; 3 ovos; 1 colher de chá de essência de baunilha; ½ colher de chá de canela em pó; ¼ colher de chá de noz-moscada; 1 pitada de sal; ½ xícara de creme de leite fresco; 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro; Gotas de baunilha

AutorRose MantelliCategoriaDoces, SobremesaDificuldadeIniciante

Delicada, cremosa e com sabor de conforto — a Cheesecake de Abóbora é a sobremesa perfeita pra impressionar (e repetir o pedaço sem culpa). 🍰🎃

Rendimento10 Porções

Preparo20 minsCozimento50 minsTempo Total1 hr 10 mins

Ingredientes da Cheesecake de Abóbora:

🍪 Base:

150 g de biscoito maisena triturado

80 g de manteiga derretida

1 colher de sopa de açúcar mascavo

Recheio:

300 g de cream cheese

1 xícara de purê de abóbora cabotiá (cozida e amassada)

½ xícara de açúcar mascavo

3 ovos

1 colher de chá de essência de baunilha

½ colher de chá de canela em pó

¼ colher de chá de noz-moscada

1 pitada de sal

Cobertura (opcional):

½ xícara de creme de leite fresco

2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

Gotas de baunilha

Preparo da Cheesecake de Abóbora:

Misture o biscoito triturado, a manteiga e o açúcar até formar uma farofinha úmida. Forre o fundo de uma forma de fundo removível e pressione bem. Leve à geladeira por 10 minutos.

Cozinhe a abóbora até ficar macia. Escorra bem e amasse até virar purê liso.

Bata o cream cheese com o açúcar até ficar cremoso. Adicione o purê, os ovos, a baunilha e as especiarias. Misture até obter um creme homogêneo e perfumado.

Despeje o recheio sobre a base e leve ao forno pré-aquecido a 160 °C por cerca de 50 minutos (ou até o centro firmar levemente).

Deixe esfriar completamente antes de desenformar. Se quiser, cubra com o creme batido e decore com canela e nozes.

Ingredientes

Ingredientes da Cheesecake de Abóbora:

🍪 Base:

150 g de biscoito maisena triturado

80 g de manteiga derretida

1 colher de sopa de açúcar mascavo

Recheio:

300 g de cream cheese

1 xícara de purê de abóbora cabotiá (cozida e amassada)

½ xícara de açúcar mascavo

3 ovos

1 colher de chá de essência de baunilha

½ colher de chá de canela em pó

¼ colher de chá de noz-moscada

1 pitada de sal

Cobertura (opcional):

½ xícara de creme de leite fresco

2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

Gotas de baunilha

Preparo

Preparo da Cheesecake de Abóbora:

Misture o biscoito triturado, a manteiga e o açúcar até formar uma farofinha úmida. Forre o fundo de uma forma de fundo removível e pressione bem. Leve à geladeira por 10 minutos.

Cozinhe a abóbora até ficar macia. Escorra bem e amasse até virar purê liso.

Bata o cream cheese com o açúcar até ficar cremoso. Adicione o purê, os ovos, a baunilha e as especiarias. Misture até obter um creme homogêneo e perfumado.

Despeje o recheio sobre a base e leve ao forno pré-aquecido a 160 °C por cerca de 50 minutos (ou até o centro firmar levemente).

Deixe esfriar completamente antes de desenformar. Se quiser, cubra com o creme batido e decore com canela e nozes.

Cheesecake de Abóbora

Ingredientes Preparo

Cheesecake de Abóbora

Ingredientes da Cheesecake de Abóbora:

🍪 Base:

Recheio:

Cobertura (opcional):

Preparo da Cheesecake de Abóbora:

Ingredientes

Ingredientes da Cheesecake de Abóbora:

🍪 Base:

Recheio:

Cobertura (opcional):

Preparo

Preparo da Cheesecake de Abóbora:

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