AutorRose MantelliCategoriaDoces, SobremesaDificuldadeIniciante✨ Firme por fora, macio por dentro e com gostinho suave de maçã cozida no vapor.
Ingredientes do Marshmallow de Maçã:
8 maçãs pequenas, sem casca e sem sementes picadas
40 g de gelatina em pó incolor (10% do peso da maçã)
3 colheres de sopa de mel
1 colher de chá baunilha
Coco ralado ou amido para finalizar
Preparo do Marshmallow de Maçã:
1
Cozinhe as maçãs no vapor, até ficarem bem macias.
2
Bata as maçãs ainda quentes, até virar um purê liso.
3
Com o purê ainda quente, adicione a gelatina, misture imediatamente para dissolver.
4
Acrescente o mel (e baunilha, se usar).
5
Bata tudo na batedeira. Bata por 8–10 minutos até triplicar de volume.
6
Transfira para uma forma levemente untada.
7
Leve à geladeira por 3–4 horas. Até ficar firme.
8
Corte em cubos e finalize. Passe no coco ou amido.
Ingredientes
Ingredientes do Marshmallow de Maçã:
8 maçãs pequenas, sem casca e sem sementes picadas
40 g de gelatina em pó incolor (10% do peso da maçã)
3 colheres de sopa de mel
1 colher de chá baunilha
Coco ralado ou amido para finalizar