AutorRose MantelliCategoriaMassas, MolhosCozinhaItalianaMétodo de CozimentoCozidoDificuldadeInicianteVisual limpo, textura suave, segurança na colherada. 💛
Ingredientes do Penne com Creme de Ricota:
250 g de macarrão penne
1 xÃcara
de ricota fresca
½ xÃcara
de leite morno
1 colher de sopa de azeite
1 pitada mÃnima de sal
Opcional para enriquecimento invisÃvel:
1 colher de sopa de leite em pó
1 colher de sopa de frango ultraprocessado fino (batido no creme)
Preparo do Penne com Creme de Ricota:
1
Cozinhe até ficar macio (evite al dente para seletivos sensÃveis).
Textura deve estar completamente macia.
2
Â
Bata ricota, leite e azeite no liquidificador até ficar completamente homogêneo.
Sem grumos, sem textura granulada.
3
Â
Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento para deixar mais fluido e aveludado.
Textura ideal: semelhante a iogurte firme.
4
Â
Misture o creme à massa ainda quente até todos os tubos ficarem cobertos.
Sem pontos secos ou áreas descobertas.
Ingredientes
Ingredientes do Penne com Creme de Ricota:
250 g de macarrão penne
1 xÃcara
de ricota fresca
½ xÃcara
de leite morno
1 colher de sopa de azeite
1 pitada mÃnima de sal
Opcional para enriquecimento invisÃvel:
1 colher de sopa de leite em pó
1 colher de sopa de frango ultraprocessado fino (batido no creme)