Ingrediente principal de pratos típicos, como o mexicano guacamole, o abacate ganhou fama e foi catapultado da dieta por ser uma fonte rica em calorias – dado sua alta taxa de gordura. Mas, apesar de ocupar cadeira cativa no grupo dos vilões da boa forma, o fruto não deve ser descartado da alimentação.

Isso porque ele é rico em fibras, proteínas e vitaminas, além de facilitar a digestão, combater o colesterol e a prisão de ventre e ajudar na prevenção e no tratamento de uma série de doenças.

Rico em ácidos graxos e de nutrientes fitoquímicos – a exemplo do beta-sitosterol -, o abacate é um forte aliado no combate ao colesterol. Sua gordura, que age como antioxidante, reduz as taxas do LDL (o colesterol tido como “ruim”), e ajuda a aumentar os níveis do HDL, considerado o colesterol “bom”. É que ele protege as artérias, uma vez que reduz a pressão arterial e dilata os vasos sanguíneos.

Aprenda uma receita de Guacamole que usa e abusa do abacate.

“O abacate é uma das frutas mais nutritivas que existe. Ele tem, por exemplo, 485mg de potássio em 100g, uma quantidade superior à encontrada na banana”, comenta o médico Edson Credídio.

Doutorando pela Unicamp e um dos principais pesquisadores do abacate no País, Credídio afirma que o fruto é rico em vitaminas, fósforo, cálcio e ferro.

Outra característica importante é a presença fitoquímicos, como o beta-sitosterol, que contribui no combate ao câncer e à diminuição do tamanho da próstata. “Ele tem ainda luteína, que atua contra a degeneração macular, problemas cardíacos e câncer de próstata“, comenta a nutricionista Silvia Casares Ulian.

Mas não se empolgue. A regra da moderação é aplicável ao fruto e deve ser seguida à risca se você não quer ter problemas com a balança, já que cada 100g tem, em média, 160 calorias (o mesmo que 30g de um bom chocolate ao leite).

E não são apenas as qualidades do abacate que começam a atrair as atenções para o fruto. A falta de nutrientes também tem tido o mesmo efeito. Por ser pobre em açúcares e amido, por exemplo, o alimento é recomendável aos diabéticos. Uma das receitas mais saudáveis do alimento é ainda uma das mais práticas de se fazer.

Basta misturar polpa, sal, um pouco de alho e cheiro verde e passar tudo sobre uma fatia de pão.”No Brasil, no entanto, o abacate é muito consumido batido com leite frio ou morno”, relembra o médico.

Se o sabor do abacate não lhe apetece, há ainda a opção de tirar proveito do coração do fruto. Segundo a nutricionista Silvia, moído e queimado, o caroço auxilia no tratamento de problemas renais e doenças do aparelho reprodutor feminino.

Já as folhas, usadas no preparo de bebidas como os chás, podem combater infecções de garganta, tosse, rouquidão e estomatite.

Conheça usos do abacate:

Afrodisíaco: Segundo a tradição popular a polpa do abacate tem poderes afrodisíacos. O macerado dos caroços preparado com vinho branco, como seu extrato fluído, são considerados como bons afrodisíacos.

Bronquite: A presença de anetol, estragol e cariofileno podem estar relacionadas com a melhora do quadro clínico pulmonar.

Colesterol: O ácido graxo monoinsaturado presente no abacate eleva o colesterol HDL, que também regulariza os níveis de colesterolemia. A lecitina do abacate possui substâncias essenciais ao bom funcionamento do organismo, que evitam obstruções nas paredes dos vasos e artérias.

Diarreia: O caroço do abacate tostado e moído pode combater a diarreia pela presença de compostos funcionais como: fitato, fito-hemaglutinina, alcalóides, compostos fenólicos e taninos condensados.

Flatulência: A presença de fibras presentes no abacate regularizam o trânsito do intestino por ativar os movimentos peristálticos. Já o óleo monoinsaturado auxilia na mucosa do intestino e, consequentemente, reduz a flatulência.

Menstruação: A presença de vitamina B6 auxilia na tensão pré-menstrual. A vitamina E, por sua vez, melhora os sintomas desagradáveis da menstruação.

Reumatismo: As substâncias testerol e lecitina ajudam no tratamento das artroses, reumatismo e gota. A melhora do reumatismo deve ocorrer devido à presença das vitaminas A, D, E, K e complexo B, aminoácidos, esteróis, dopamina, lecitina, compostos fenólicos, carotenóides, flavonóides, entre outros.

Verminoses: O chá das folhas ou o pó do caroço torrado e moído acabam rapidamente com a diarreia provocada por verminoses e parasitas intestinais, além de eliminar tênia e outros vermes intestinais.

Tabela nutricional do abacate (por porção de 100g)

Calorias – 160kcal

Proteínas – 2g

Gordura vegetal – 14,6g

Cálcio – 12mg

Ferro – 0,55mg

Potássio – 485mg

Sódio – 7mg

Vitamina C – 10mg

Lipídeos – 13,7g

Você sabia?

– Ao contrário dos demais frutos, o abacate só começa a amadurecer depois de colhido. Já desenvolvida, a fruta aguenta até seis meses no pé. Mas, uma vez colhida, em poucos dias ela já começa a estragar.

– Quando nutricionistas afirmam que a fruta é rica em nutrientes, eles querem mesmo é dizer que o abacate tem mais proteínas do que qualquer outra fruta. Isso significa que em cada 100g do fruto, há 2g de proteínas.

– Engana-se quem pensa que o abacate aumenta o colesterol. Segundo o médico Edson Credídio ele contém ácidos graxos e gordura mono e poli-insaturada, gorduras estas que ajudam a reduzir o colesterol e os triglicerídeos. Além disso, o colesterol só pode ser encontrado no reino animal, como nas carnes vermelhas.

– O abacate surgiu no México entre 7000 e 5000 a.C. – até hoje o pais é responsável por um terço da produção mundial. Seu período de safra vai de fevereiro a agosto.