O cheiro do amendoim praliné é como um abraço doce na cozinha. Crocante, caramelado e cheio de sabor, ele transforma qualquer momento em uma celebração especial.
Origem e Curiosidade do Amendoim Praliné:
O amendoim praliné, também chamado de amendoim crocante ou caramelado, é uma adaptação brasileira do doce francês “praliné”, que originalmente é feito com amêndoas. No Brasil, o amendoim é o protagonista desse clássico, especialmente em festas juninas e celebrações informais.
Uma delícia crocante e caramelada que combina o doce com o salgado de forma perfeita.
Meça todos os ingredientes e deixe-os prontos. Use uma panela grande para garantir que o açúcar caramelize uniformemente.
Coloque o amendoim, açúcar, água, sal e baunilha (se estiver usando) em uma panela grande. Misture bem antes de levar ao fogo.
Leve ao fogo médio, mexendo constantemente. A mistura começará a ferver e formar uma calda espessa.
Continue mexendo até que a calda cristalize e envolva o amendoim, formando uma crosta açucarada. Isso leva cerca de 10 minutos.
Assim que o açúcar cristalizar, abaixe o fogo e continue mexendo para dourar levemente o amendoim. Retire do fogo assim que todos estiverem cobertos uniformemente.
Espalhe o amendoim em uma assadeira ou papel manteiga para esfriar. Solte os pedaços grudados com uma colher.
Ingredientes
Preparo
Meça todos os ingredientes e deixe-os prontos. Use uma panela grande para garantir que o açúcar caramelize uniformemente.
Coloque o amendoim, açúcar, água, sal e baunilha (se estiver usando) em uma panela grande. Misture bem antes de levar ao fogo.
Leve ao fogo médio, mexendo constantemente. A mistura começará a ferver e formar uma calda espessa.
Continue mexendo até que a calda cristalize e envolva o amendoim, formando uma crosta açucarada. Isso leva cerca de 10 minutos.
Assim que o açúcar cristalizar, abaixe o fogo e continue mexendo para dourar levemente o amendoim. Retire do fogo assim que todos estiverem cobertos uniformemente.
Espalhe o amendoim em uma assadeira ou papel manteiga para esfriar. Solte os pedaços grudados com uma colher.
Super Dica: Se quiser inovar, adicione uma pitada de canela ou cacau em pó ao açúcar para criar uma camada extra de sabor.
Benefícios dos Ingredientes do Amendoim Praliné:
- Amendoim: rico em proteínas, fibras e gorduras saudáveis, ajuda a saciar e dá energia.
- Açúcar: fornece a energia rápida e cria aquela crosta irresistível.
- Baunilha: realça o sabor doce e adiciona um toque aromático.
Conclusão sobre o Amendoim Praliné:
O amendoim praliné é uma daquelas receitas simples que nunca saem de moda. Do lanche ao presente, ele é sempre bem-vindo! Quer mais delícias crocantes? Confira:
- Pé de Moleque Tradicional: o clássico das festas juninas.
- Biscoito Casadinho: perfeito para o café da tarde.
- Granola Caseira: crocante e cheia de nutrientes.
- Mandolate: o doce de amendoim super macio.
- Paçoca Caseira: agora você pode fazer em casa.
Agora é só aproveitar essa crocância deliciosa! 🥜✨
Bora Provar!