Ah, o famoso Baked Alaska! Uma sobremesa elegante, cheia de contrastes e que é sempre um espetáculo na mesa. Com a combinação de sorvete, bolo e merengue dourado por fora, esse doce é simplesmente de outro nível. Vamos preparar essa maravilha que vai impressionar qualquer um?
O Baked Alaska é aquela sobremesa que faz qualquer um se surpreender! Com camadas de sorvete geladinho, bolo macio e um merengue dourado e crocante por fora, ela é perfeita para quem quer impressionar sem complicar. A mágica dessa receita está no contraste de temperaturas e texturas: enquanto o merengue fica quentinho e crocante, o sorvete se mantém gelado no centro. Uma verdadeira obra-prima doce!
Cozinha Originária e Curiosidade do Baked Alaska:
O Baked Alaska é uma sobremesa clássica da culinária americana, criada no século XIX. Ela combina camadas de sorvete e bolo, cobertas com merengue, que é levemente dourado. O contraste entre o sorvete gelado e o merengue quente é o que torna essa sobremesa tão especial.
Uma sobremesa icônica que combina bolo, sorvete e merengue, com um toque dourado irresistível!
Em uma forma de bolo inglês ou uma tigela com bordas altas, forre com plástico filme. Coloque uma camada de sorvete de baunilha no fundo e alise bem. Em seguida, adicione uma camada de sorvete de chocolate (ou morango) por cima. Leve ao congelador por pelo menos 2 horas, até que as camadas fiquem bem firmes.
Enquanto o sorvete congela, corte o bolo em uma camada fina, suficiente para cobrir a base da forma onde está o sorvete. Deixe essa camada de bolo pronta para a montagem final.
Em uma tigela, bata as claras em neve com uma pitada de sal. Aos poucos, adicione o açúcar até formar picos firmes e brilhantes. Por último, acrescente a baunilha.
Retire o sorvete do congelador e desenforme cuidadosamente sobre a camada de bolo. Espalhe o merengue generosamente por toda a superfície do sorvete e bolo, cobrindo completamente. O merengue deve isolar o sorvete, para que ele não derreta ao ser assado.
Leve o Baked Alaska ao forno preaquecido a 220°C por cerca de 4 a 5 minutos, apenas até o merengue ficar dourado e levemente crocante. Fique de olho, pois o merengue doura rapidamente!
Sirva imediatamente, enquanto o sorvete ainda está gelado por dentro e o merengue quentinho por fora. Prepare-se para os aplausos!
Ingredientes
Preparo
Em uma forma de bolo inglês ou uma tigela com bordas altas, forre com plástico filme. Coloque uma camada de sorvete de baunilha no fundo e alise bem. Em seguida, adicione uma camada de sorvete de chocolate (ou morango) por cima. Leve ao congelador por pelo menos 2 horas, até que as camadas fiquem bem firmes.
Enquanto o sorvete congela, corte o bolo em uma camada fina, suficiente para cobrir a base da forma onde está o sorvete. Deixe essa camada de bolo pronta para a montagem final.
Em uma tigela, bata as claras em neve com uma pitada de sal. Aos poucos, adicione o açúcar até formar picos firmes e brilhantes. Por último, acrescente a baunilha.
Retire o sorvete do congelador e desenforme cuidadosamente sobre a camada de bolo. Espalhe o merengue generosamente por toda a superfície do sorvete e bolo, cobrindo completamente. O merengue deve isolar o sorvete, para que ele não derreta ao ser assado.
Leve o Baked Alaska ao forno preaquecido a 220°C por cerca de 4 a 5 minutos, apenas até o merengue ficar dourado e levemente crocante. Fique de olho, pois o merengue doura rapidamente!
Sirva imediatamente, enquanto o sorvete ainda está gelado por dentro e o merengue quentinho por fora. Prepare-se para os aplausos!
Super Dica: Você pode usar sorvetes de frutas, como manga ou maracujá, para um toque mais refrescante e leve. Se preferir uma versão sem glúten, use um bolo de amêndoas ou sem farinha na base. Também dá para adoçar o merengue com adoçante natural, deixando a sobremesa um pouco mais light.
Benefícios dos Ingredientes do Baked Alaska:
- Claras de ovo: Rica em proteínas, ajuda na formação de massa muscular e é baixa em calorias.
- Sorvete: Além de delicioso, o sorvete é uma ótima fonte de energia rápida, perfeito para sobremesas especiais.
- Bolo: A base do bolo fornece carboidratos que, junto ao sorvete, tornam a sobremesa indulgente.
Conclusão sobre o Baked Alaska:
O Baked Alaska é uma sobremesa perfeita para impressionar seus convidados e trazer um toque de sofisticação ao seu jantar. O contraste entre o sorvete gelado e o merengue dourado faz dessa receita um verdadeiro espetáculo à mesa. Se você gostou dessa sobremesa, que tal explorar outras delícias geladas e irresistíveis?
- Sorvete de Baunilha – Refrescante e doce na medida certa, ideal para dias quentes.
- Pavê de Chocolate – Camadas cremosas de pavê que derretem na boca.
- Cheesecake de Frutas Vermelhas – Cremoso, com a acidez perfeita das frutas.
- Mousse de Maracujá – Leve, aerada e com aquele toque azedinho delicioso.
- Tiramisù de Morango – Uma versão gelada e ainda mais gostosa do clássico italiano.
Agora é só colocar a mão na massa e preparar seu Baked Alaska! Vou criar uma imagem realista dessa sobremesa dos sonhos pra você! 😋
Bora Provar!