Fazer Beignets em casa é como trazer um pedacinho de Nova Orleans direto pra sua cozinha. O cheiro da fritura doce, a massa crescendo e inflando no óleo, o momento de cobrir com açúcar e dar a primeira mordida… É uma experiência sensorial completa. Seja no café da manhã, na sobremesa ou numa tarde preguiçosa, esses bolinhos são sinônimo de conforto, alegria e doçura sem limites!
Cozinha originária e curiosidade do Beignets:
O beignet é um bolinho frito originário da França, levado aos Estados Unidos pelos colonizadores franceses. Mas foi em Nova Orleans, no estado da Louisiana, que ele se tornou ícone da culinária local. Servido coberto de açúcar de confeiteiro e acompanhado de café com chicória no famoso Café du Monde, o beignet é símbolo de celebração, cultura e pura indulgência!
Leves, macios e cobertos com uma nevasca de açúcar: os beignets são o abraço doce que sua cozinha merece!
Misture o fermento com a água morna e o açúcar. Deixe descansar por 10 minutos até espumar — é sinal de que o fermento tá vivo e pronto pra ação!
Adicione o ovo, leite, manteiga e sal à mistura de fermento. Depois vá adicionando a farinha aos poucos até formar uma massa macia, levemente grudenta. Sove por 5–6 minutos até ficar elástica.
Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com pano ou filme plástico e deixe descansar por 1h30 ou até dobrar de volume.
Abra a massa com um rolo, deixando cerca de 1 cm de espessura. Corte em quadradinhos de 5x5 cm ou no formato que preferir. Cubra e deixe descansar mais 15 minutos.
Aqueça o óleo a 180°C. Frite os beignets até dourarem, virando na metade do tempo (cerca de 1,5 minuto de cada lado). Escorra no papel toalha e, ainda quentes, polvilhe muito açúcar de confeiteiro!
Ingredientes
Preparo
Misture o fermento com a água morna e o açúcar. Deixe descansar por 10 minutos até espumar — é sinal de que o fermento tá vivo e pronto pra ação!
Adicione o ovo, leite, manteiga e sal à mistura de fermento. Depois vá adicionando a farinha aos poucos até formar uma massa macia, levemente grudenta. Sove por 5–6 minutos até ficar elástica.
Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com pano ou filme plástico e deixe descansar por 1h30 ou até dobrar de volume.
Abra a massa com um rolo, deixando cerca de 1 cm de espessura. Corte em quadradinhos de 5x5 cm ou no formato que preferir. Cubra e deixe descansar mais 15 minutos.
Aqueça o óleo a 180°C. Frite os beignets até dourarem, virando na metade do tempo (cerca de 1,5 minuto de cada lado). Escorra no papel toalha e, ainda quentes, polvilhe muito açúcar de confeiteiro!
Super Dica: Quer deixar seus beignets ainda mais especiais? Sirva com geleia de frutas vermelhas, doce de leite cremoso ou até ganache de chocolate amargo. E se quiser ousar, coloque recheio nas belezuras com ajuda de um saco de confeitar depois de fritas!
Benefícios dos ingredientes dos Beignets:
Vamos ser sinceros: isso aqui é pura indulgência! Mas:
- O fermento traz leveza e digestibilidade,
- O leite e o ovo enriquecem a massa com proteína,
- A manteiga garante aquele sabor aveludado,
- E o açúcar? Bom… o açúcar traz felicidade! 😄
Conclusão sobre os Beignets:
E tá aí os Beignets Tradicionais, o bolinho frito mais chique, leve e irresistível do mundo doce! Uma receita que vale cada minuto de preparo e que conquista geral — seja pra saborear em casa ou pra servir numa reunião entre amigos.
E já que você entrou nessa vibe de doçura clássica, olha essas outras receitas do seu site que combinam lindamente com o beignet:
- Jambalaia – o prato mais típico de New Orleans.
- Flan de Baunilha – pra encerrar o café com leveza e sofisticação.
- Bolo de Cacau com Aveia – funcional e perfeito pra equilibrar o doce da fritura.
- Torta Cajun – uma torta de leite e especiarias que vai te deixar surpreso!
- Ostra em Conserva – agora você conservar por mais tempo as ostras!
- Gumbo – o ensopado mais saboroso que você vai ver!
- Arroz Frito de Lagosta – um prato rápido e super saboroso!
- Camarão Étouffée – Um prato bem temperado do sul dos EUA!
- Creme de Milho Cajun – uma combinação de sabores incrível!
- Fraisier de Morango – um bolo francês em camadas!
Bora Provar!