A ostra em conserva é um convite a desacelerar, abrir um bom vinho branco e curtir cada mordida. É um petisco que fala de mar, tradição e sabor intenso — sem exageros. Quem prova entende: não é só ostra, é uma experiência. Seja para impressionar no jantar com amigos ou pra se mimar com um momento de luxo gastronômico, essa receita é puro charme engarrafado!
Cozinha originária e curiosidade Ostra em Conserva:
A ostra em conserva é uma técnica de origem europeia (principalmente na Itália e França), usada para preservar o frescor do mar com azeite, vinagre e especiarias. Antigamente, era uma forma de manter ostras por mais tempo sem refrigeração — hoje, virou símbolo de sofisticação em petiscos e entradas. Ela pode ser feita com ostras frescas, cozidas ou defumadas, e o segredo está no azeite de qualidade e na combinação de ervas. É puro luxo em potinho!
Delicada, saborosa e cheia de personalidade — a ostra em conserva é a estrela que faltava no seu repertório gourmet!
Coloque as ostras limpas em uma panela com água fervente e uma pitada de sal. Cozinhe por cerca de 2 a 3 minutos, até ficarem opacas. Escorra e deixe esfriar.
Aqueça o azeite com o alho, louro, grãos de pimenta e alecrim. Deixe em fogo baixo por 3 a 5 minutos, sem fritar o alho. Acrescente o vinagre e desligue o fogo.
Em um pote de vidro esterilizado, coloque uma camada de ostras, cubra com o azeite aromático e repita até completar. Finalize com raspas de limão e ajuste o sal. Tampe bem e leve à geladeira por pelo menos 24 à 48 horas.
Sirva gelada ou em temperatura ambiente, com torradinhas, pão italiano, em bruschettas, saladas ou até sobre uma massa simples com azeite. É sucesso garantido!
🥫 Validade: até 7 dias refrigerada depois de aberta!
Ingredientes
Preparo
Coloque as ostras limpas em uma panela com água fervente e uma pitada de sal. Cozinhe por cerca de 2 a 3 minutos, até ficarem opacas. Escorra e deixe esfriar.
Aqueça o azeite com o alho, louro, grãos de pimenta e alecrim. Deixe em fogo baixo por 3 a 5 minutos, sem fritar o alho. Acrescente o vinagre e desligue o fogo.
Em um pote de vidro esterilizado, coloque uma camada de ostras, cubra com o azeite aromático e repita até completar. Finalize com raspas de limão e ajuste o sal. Tampe bem e leve à geladeira por pelo menos 24 à 48 horas.
Sirva gelada ou em temperatura ambiente, com torradinhas, pão italiano, em bruschettas, saladas ou até sobre uma massa simples com azeite. É sucesso garantido!
🥫 Validade: até 7 dias refrigerada depois de aberta!
Super Dica: Use ostras muito frescas ou defumadas e mantenha sempre refrigerado. Nunca conserve por mais de 7 dias, e se preferir uma versão mais intensa, adicione páprica defumada, pimenta calabresa ou um toque de vinho branco seco no azeite. Use azeite extravirgem de boa qualidade, pois é ele que faz a mágica acontecer!
Benefícios dos ingredientes da Ostra em Conserva:
- Ostra: rica em zinco, proteínas e minerais essenciais.
- Azeite extravirgem: gordura boa, antioxidante natural.
- Ervas e especiarias: digestivas, aromáticas e cheias de sabor sem calorias extras.
- Alho e limão: estimulam o metabolismo e intensificam o frescor do prato.
Conclusão sobre a Ostra em Conserva:
E tá aí a Ostra em Conserva Caseira — uma iguaria simples, sofisticada e repleta de sabor marinho. Fácil de fazer, linda de servir e cheia de possibilidades: do brunch com espumante ao jantar a dois com música boa.
E se você curtiu essa vibe de sabores intensos e especiais, olha só essas receitas do seu site que combinam lindamente:
- Beignet Tradicional – bolinho francês que pode encerrar uma noite com estilo.
- Cajun Custard Pie – sobremesa sulista que harmoniza lindamente com entradas de frutos do mar.
- Gazpacho Verde – leve e refrescante, ótimo pra servir antes das ostras.
- Arroz Frito de Lagosta – um prato rápido e super saboroso!
- Ostras Fritas Crocantes – um petisco da rainha dos mares!
- Shot de Ostra – uma entrada para ficar marcada!
- Risoto de Ostra – o sabor do mar em seu prato!
- Ostras com Cogumelos – Uma entrada de tirar o fôlego de tão boa!
Bora Provar!