Caldeirada de Tambaqui: O Prato Amazônico Que Vai Te Surpreender!

Ah, uma deliciosa Caldeirada de Tambaqui para você conhecer um pouco da culinária do norte!

Caldeirada de Tambaqui

Prepare-se para uma viagem gastronômica ao coração da Amazônia com esta Caldeirada de Tambaqui! Este prato combina a riqueza dos ingredientes amazônicos com a tradição culinária brasileira, resultando em uma experiência sensorial única. Cada mordida traz o sabor fresco do tambaqui e a harmonia dos legumes e ervas, criando um prato que é ao mesmo tempo nutritivo e delicioso.

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Cozinha originária e curiosidade da Caldeirada de Tambaqui:

A Caldeirada de Tambaqui é um prato típico da região amazônica do Brasil, especialmente popular no estado do Amazonas. O tambaqui é um peixe de água doce muito apreciado por sua carne firme e saborosa. Tradicionalmente, a caldeirada é preparada com legumes, ervas e especiarias, resultando em um prato nutritivo e saboroso.

AutorRose MantelliDificuldadeIntermediárioAvaliação

CategoriaPeixesCozinhaBrasileiraTags#caldeirada, #tambaqui

Uma Caldeirada de Tambaqui deliciosa e cheia de sabores amazônicos!

Rendimento6 Porções
Preparo20 minsCozimento40 minsTempo Total1 hr

Ingredientes da Caldeirada de Tambaqui:
 1,50 kg de tambaqui em postas
 Suco de 2 limões
 Sal e pimenta-do-reino a gosto
 2 colheres de sopa de azeite de oliva
 1 cebola grande picada
 3 dentes de alho picados
 2 tomates picados
 1 pimentão vermelho picado
 1 pimentão amarelo picado
 200 ml de leite de coco
 1 l de caldo de peixe ou água
 1 maço de coentro picado
 1 maço de cebolinha picada
 4 folhas de louro
 1 pimenta dedo-de-moça picada (opcional)
 4 batatas médias cortadas em rodelas
 3 cenouras cortadas em rodelas

Preparo da Caldeirada de Tambaqui:
1

Tempere as postas de tambaqui com suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por 15 minutos.

2

Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva.

3

Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados.

4

Acrescente os tomates, os pimentões e a pimenta dedo-de-moça (se estiver usando), e cozinhe até que os legumes estejam macios.

5

Despeje o leite de coco e o caldo de peixe (ou água) na panela.

6

Adicione as batatas, as cenouras e as folhas de louro.

7

Cozinhe em fogo médio até que os legumes estejam quase macios, cerca de 20 minutos.

8

Coloque as postas de tambaqui na panela, arrumando-as sobre os legumes.

9

Cozinhe por mais 15-20 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e macio.

10

Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.

11

Adicione o coentro e a cebolinha picados.

12

Sirva quente, acompanhado de arroz branco.

Ingredientes

Ingredientes da Caldeirada de Tambaqui:
 1,50 kg de tambaqui em postas
 Suco de 2 limões
 Sal e pimenta-do-reino a gosto
 2 colheres de sopa de azeite de oliva
 1 cebola grande picada
 3 dentes de alho picados
 2 tomates picados
 1 pimentão vermelho picado
 1 pimentão amarelo picado
 200 ml de leite de coco
 1 l de caldo de peixe ou água
 1 maço de coentro picado
 1 maço de cebolinha picada
 4 folhas de louro
 1 pimenta dedo-de-moça picada (opcional)
 4 batatas médias cortadas em rodelas
 3 cenouras cortadas em rodelas

Preparo

Preparo da Caldeirada de Tambaqui:
1

Tempere as postas de tambaqui com suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por 15 minutos.

2

Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva.

3

Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados.

4

Acrescente os tomates, os pimentões e a pimenta dedo-de-moça (se estiver usando), e cozinhe até que os legumes estejam macios.

5

Despeje o leite de coco e o caldo de peixe (ou água) na panela.

6

Adicione as batatas, as cenouras e as folhas de louro.

7

Cozinhe em fogo médio até que os legumes estejam quase macios, cerca de 20 minutos.

8

Coloque as postas de tambaqui na panela, arrumando-as sobre os legumes.

9

Cozinhe por mais 15-20 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e macio.

10

Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.

11

Adicione o coentro e a cebolinha picados.

12

Sirva quente, acompanhado de arroz branco.

Caldeirada de Tambaqui

Super Dica: Para uma versão mais saudável, adicione mais vegetais como abobrinha e chuchu, e use óleo de coco no lugar do azeite de oliva. Reduza a quantidade de sal e tempere com ervas frescas para realçar o sabor.

Benefícios dos ingredientes da Caldeirada de Tambaqui:

  • Tambaqui: Rico em proteínas e ácidos graxos ômega-3, benéficos para a saúde cardiovascular.
  • Leite de coco: Fonte de gorduras saudáveis e ácido láurico, que fortalece o sistema imunológico.
  • Legumes: Fornecem vitaminas, minerais e fibras essenciais para uma alimentação equilibrada.
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Conclusão sobre a Caldeirada de Tambaqui:

A Caldeirada de Tambaqui não é apenas um prato delicioso, mas também uma fonte rica de nutrientes essenciais, combinando proteínas de alta qualidade com gorduras saudáveis e uma variedade de vitaminas e minerais dos legumes.

Prepare-se para saborear um prato que traz a essência da Amazônia para sua mesa. A combinação dos sabores frescos do tambaqui com os legumes cozidos e o toque de leite de coco resulta em uma refeição irresistível e nutritiva. Cada colherada é uma viagem pela riqueza da culinária amazônica, celebrando a diversidade e a riqueza cultural dessa região.

Bora Provar!

Se você gostou dessa receita, não deixe de explorar outras delícias amazônicas no nosso site! Experimente a Maniçoba para uma iguaria tradicional e cheia de sabor, ou o Tacacá para uma experiência sensorial única com o toque exótico do jambu. E que tal o Pato no Tucupi, perfeito para uma refeição autêntica e deliciosa?

Cada uma dessas receitas oferece uma experiência única, proporcionando momentos deliciosos e memoráveis à sua mesa. Então, vista seu avental, pegue seus ingredientes e embarque nessa aventura gastronômica!

Até a próxima receita! 🌿🍲🍚

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