O cannoli é mais do que uma sobremesa: é uma viagem direta para a Sicília! Com sua casquinha crocante e recheio cremoso, ele é perfeito para acompanhar um café ou para surpreender em qualquer celebração. Experimente esta receita e traga um pedacinho da Itália para sua mesa!
Cozinha originária e curiosidade do Cannoli:
Cozinha Siciliana (Itália): O cannoli é uma das sobremesas mais tradicionais da Sicília, originalmente preparado durante celebrações. Curiosidade: na versão tradicional, o recheio é feito com ricota de ovelha, tornando-o ainda mais autêntico.
Crocante, recheado e irresistível: o cannoli é a sobremesa que une tradição e indulgência em cada mordida!
Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o sal. Adicione a manteiga gelada e misture até formar uma farofa. Aos poucos, adicione o vinho branco, mexendo até formar uma massa homogênea.
Abra a massa em uma superfície enfarinhada, até que fique bem fina. Corte em círculos ou quadrados, dependendo do molde.
Enrole a massa nos moldes de cannoli, selando as bordas com a clara de ovo.
Aqueça o óleo e frite os cannoli até dourarem. Retire e deixe escorrer sobre papel toalha. Retire os moldes quando estiverem frios.
Em uma tigela, misture a ricota, o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha. Acrescente as gotas de chocolate ou frutas cristalizadas.
Com a ajuda de um saco de confeitar, recheie os cannoli com o creme de ricota. Decore com raspas de laranja e polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.
Ingredientes
Preparo
Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o sal. Adicione a manteiga gelada e misture até formar uma farofa. Aos poucos, adicione o vinho branco, mexendo até formar uma massa homogênea.
Abra a massa em uma superfície enfarinhada, até que fique bem fina. Corte em círculos ou quadrados, dependendo do molde.
Enrole a massa nos moldes de cannoli, selando as bordas com a clara de ovo.
Aqueça o óleo e frite os cannoli até dourarem. Retire e deixe escorrer sobre papel toalha. Retire os moldes quando estiverem frios.
Em uma tigela, misture a ricota, o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha. Acrescente as gotas de chocolate ou frutas cristalizadas.
Com a ajuda de um saco de confeitar, recheie os cannoli com o creme de ricota. Decore com raspas de laranja e polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.
Super Dica: Para uma versão ainda mais autêntica, use ricota de ovelha e adicione pistaches picados às bordas do recheio. Outra dica é usar chocolate derretido para banhar as extremidades da casquinha antes de rechear.
Benefícios dos ingredientes do Cannoli:
- Ricota: Rica em proteínas e cálcio, com textura leve e cremosa.
- Gotas de chocolate: Fonte de antioxidantes e sabor inconfundível.
- Raspas de laranja: Adicionam um toque cítrico que equilibra os sabores.
Conclusão sobre o Cannoli:
O cannoli é uma sobremesa que combina tradição e versatilidade, perfeita para impressionar e deliciar. Sirva-o em ocasiões especiais ou como um mimo doce em qualquer dia. Quer mais ideias? Confira:
- Tiramisu Clássico – uma sobremesa italiana cheia de camadas e sabor.
- Biscotti – um biscoito super crocante italiano.
- Panna Cotta com Calda de Frutas Vermelhas – leve e refrescante.
- Cheesecake de Limão Siciliano – com ricota e frutas cristalizadas.
- Bolo de Limão Siciliano – um toque cítrico e sofisticado.
- Biscoitos Amaretti – a melhor combinação para um café da tarde!
- Semifreddo de Limão Siciliano – a sobremesa italiana ideal para dias quentes!
Bora Provar!