Chè Ba Màu é aquela sobremesa que surpreende. Quem diria que uma combinação de feijão, gelatina e leite de coco poderia ser tão gostosa? Ela conquista primeiro pelos olhos, com suas cores vibrantes em camadas perfeitas. Depois, o sabor doce e equilibrado mistura texturas cremosas e crocantes de gelo, numa dança que refresca o corpo e aquece o coração.
Cozinha Originária e Curiosidade da Chè Ba Màu:
Origem: Vietnã 🇻🇳
Chè Ba Màu é uma sobremesa típica de rua no Vietnã, especialmente nos dias quentes e úmidos. O nome significa literalmente “chá de três cores”, e a tradição diz que cada cor representa sorte, felicidade e harmonia. Pode ser servida em copo ou tigela e é sempre acompanhada de muito gelo picado!
AutorRose MantelliDificuldadeInicianteDoce, cremosa e cheia de camadas de textura — a Chè Ba Màu é o toque final perfeito pra qualquer refeição que pede um tchauzinho tropical!
Ingredientes da Chè Ba Màu – Sobremesa das Três Cores:
Para o feijão vermelho (camada vermelha):
Para o feijão mungo (camada amarela):
Para a gelatina de pandan (camada verde):
Extras:
Preparo da Chè Ba Màu – Sobremesa das Três Cores:
Em uma panela, coloque o feijão cozido com açúcar, sal e um pouco de água. Cozinhe até formar uma calda leve e o feijão ficar brilhoso.
Misture o feijão mungo amassado com leite condensado e leite de coco. Mexa até formar uma pasta cremosa.
Em uma panela, ferva a água com açúcar e adicione a essência de pandan e o ágar-ágar. Mexa até dissolver e despeje numa travessa para firmar. Depois, corte em cubinhos.
Em um copo transparente, coloque:
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1ª camada: feijão vermelho
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2ª camada: purê de feijão mungo
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3ª camada: gelatina de pandan
Por cima, adicione leite de coco espesso e gelo picado. Finalize com um fio de leite condensado, se quiser adoçar mais.
Ingredientes
Ingredientes da Chè Ba Màu – Sobremesa das Três Cores:
Para o feijão vermelho (camada vermelha):
Para o feijão mungo (camada amarela):
Para a gelatina de pandan (camada verde):
Extras:
Dicas da Rose: Se quiser dar uma cara tropical à receita, adicione pedaços de manga ou lichia entre as camadas. Fica frutado, colorido e ainda mais fotogênico!
Benefícios dos Ingredientes da Chè Ba Màu:
- Feijão vermelho: Fonte de proteína vegetal, fibras e ferro.
- Feijão mungo: Digestivo, antioxidante e ótimo para o fígado.
- Leite de coco: Rico em gorduras boas e minerais.
- Gelatina de pandan: Leve, ajuda na hidratação e dá aquele aroma herbal único.
Conclusão sobre a Chè Ba Màu:
A Chè Ba Màu é mais do que uma sobremesa bonita — ela é nutritiva, refrescante e cheia de história! Ótima pra impressionar na sobremesa de um jantar temático ou simplesmente pra se refrescar com estilo.
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Bora Provar!