O creme de aspargos é mais do que uma sopa: é uma experiência de sabor e elegância. Sua textura aveludada e seu aroma delicado transformam qualquer refeição em um momento especial. Prepare-se para impressionar com este clássico atemporal!
Cozinha originária e curiosidade do Creme de Aspargos:
Cozinha Europeia: O creme de aspargos é um clássico da culinária francesa e alemã, frequentemente servido em jantares sofisticados. Curiosidade: os aspargos já foram considerados um luxo e eram servidos exclusivamente na realeza!
Cremoso, delicado e cheio de sabor: o creme de aspargos é a escolha perfeita para uma refeição leve e sofisticada.
Corte as pontas duras dos aspargos e reserve as pontas macias para a decoração (opcional). Pique o restante em pedaços pequenos.
Em uma panela grande, aqueça a manteiga e o azeite. Refogue a cebola e o alho até ficarem macios e perfumados.
Adicione os pedaços de aspargos à panela e refogue por 5 minutos.
Polvilhe a farinha de trigo sobre os aspargos e misture bem. Cozinhe por 1 minuto.
Aos poucos, acrescente o caldo de legumes quente, mexendo constantemente. Cozinhe por 15 minutos, até que os aspargos estejam macios.
Use um mixer ou liquidificador para processar a sopa até obter uma textura lisa e cremosa. Retorne à panela.
Adicione o creme de leite fresco, tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Cozinhe por mais 2 minutos.
Sirva o creme quente, decorado com as pontas dos aspargos e cebolinha ou salsinha picada.
Ingredientes
Preparo
Corte as pontas duras dos aspargos e reserve as pontas macias para a decoração (opcional). Pique o restante em pedaços pequenos.
Em uma panela grande, aqueça a manteiga e o azeite. Refogue a cebola e o alho até ficarem macios e perfumados.
Adicione os pedaços de aspargos à panela e refogue por 5 minutos.
Polvilhe a farinha de trigo sobre os aspargos e misture bem. Cozinhe por 1 minuto.
Aos poucos, acrescente o caldo de legumes quente, mexendo constantemente. Cozinhe por 15 minutos, até que os aspargos estejam macios.
Use um mixer ou liquidificador para processar a sopa até obter uma textura lisa e cremosa. Retorne à panela.
Adicione o creme de leite fresco, tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Cozinhe por mais 2 minutos.
Sirva o creme quente, decorado com as pontas dos aspargos e cebolinha ou salsinha picada.
Super Dica: Adicione um fio de azeite trufado ou raspas de limão siciliano antes de servir para um toque sofisticado. Acompanhe com croûtons temperados ou torradas de pão rústico para uma refeição completa.
Benefícios dos ingredientes do Creme de Aspargos:
- Aspargos: Ricos em antioxidantes, vitaminas A, C e K, e com propriedades diuréticas.
- Caldo de legumes: Adiciona sabor e é uma base leve para a sopa.
- Manteiga e azeite: Combinação que garante sabor e suavidade ao prato.
Conclusão sobre o Creme de Aspargos:
O creme de aspargos é a escolha ideal para quem busca um prato leve, elegante e cheio de sabor. Sirva como entrada ou prato principal e prepare-se para receber elogios! Quer mais inspirações? Confira:
- Creme de Palmito – suave e delicado, perfeito para noites especiais.
- Risoto de Aspargos – um prato principal sofisticado e refrescante.
- Creme de Cogumelos – cremoso e reconfortante para dias frios.
- Quiche de Aspargos – uma entrada delicada e irresistível.
- Creme de Abóbora com Gengibre – leve e cheia de personalidade.
- Sopa de Lagosta Cremosa – uma sopa elegante para servir de entrada!
- Pierogi – um pastel cozido recheado com batata muito saboroso!
Bora Provar!