O creme de espinafre é daquelas receitas que aquecem o coração e deixam qualquer refeição mais especial. Imagine o aroma reconfortante de alho refogado e a textura macia de um creme aveludado que abraça o paladar. É a receita perfeita para transformar o dia mais simples em um momento gourmet.
Origem da Receita e Curiosidade do Creme de Espinafre:
O creme de espinafre é um clássico internacional, especialmente popular na culinária europeia. No Brasil, ele ganhou fama como acompanhamento de pratos mais robustos, como carnes grelhadas ou assados. Uma curiosidade interessante: o espinafre, apesar de ser popularmente associado ao ferro (obrigado, Popeye!), é ainda mais rico em cálcio e vitamina K, fundamentais para a saúde óssea.
Creme de Espinafre, Um creme leve, cremoso e cheio de sabor, que traz o espinafre como estrela principal do seu prato.
Lave bem as folhas de espinafre. Cozinhe rapidamente em água fervente com sal por 2 minutos. Escorra e esprema para retirar o excesso de água. Pique grosseiramente.
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e perfumados.
Adicione a farinha de trigo à panela e mexa bem, formando uma pastinha. Cozinhe por 1 minuto para eliminar o gosto de farinha crua.
Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para evitar grumos. Cozinhe até o molho começar a engrossar.
Junte o espinafre picado ao molho branco e misture bem. Deixe cozinhar por 5 minutos para incorporar os sabores.
Acrescente o creme de leite, o queijo parmesão e tempere com sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada. Mexa bem até ficar homogêneo e sirva quente.
Ingredientes
Preparo
Lave bem as folhas de espinafre. Cozinhe rapidamente em água fervente com sal por 2 minutos. Escorra e esprema para retirar o excesso de água. Pique grosseiramente.
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e perfumados.
Adicione a farinha de trigo à panela e mexa bem, formando uma pastinha. Cozinhe por 1 minuto para eliminar o gosto de farinha crua.
Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para evitar grumos. Cozinhe até o molho começar a engrossar.
Junte o espinafre picado ao molho branco e misture bem. Deixe cozinhar por 5 minutos para incorporar os sabores.
Acrescente o creme de leite, o queijo parmesão e tempere com sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada. Mexa bem até ficar homogêneo e sirva quente.
Super Dica: Quer dar um toque ainda mais sofisticado? Adicione uma colher de sopa de vinho branco ao refogado antes de incorporar o leite. Isso dá um sabor incrível e eleva o creme a outro nível! Você pode processar se quiser, as crianças acetam melhor se não tiver pedaços!
Benefícios dos Ingredientes do Creme de Espinafre:
- Espinafre: Rico em ferro, vitamina K, cálcio e antioxidantes, fortalece os ossos e melhora a saúde cardiovascular.
- Leite e creme de leite: Fontes de cálcio, essenciais para ossos e dentes saudáveis.
- Queijo parmesão: Além de sabor, adiciona proteína e cálcio.
Conclusão sobre o Creme de Espinafre:
Agora você tem um creme de espinafre perfeito para surpreender na mesa! Ele é um curinga: vai bem com carnes, massas ou até como recheio de tortas. E se quiser mais ideias incríveis para acompanhar, espia essas receitas:
- Purê de Batata: Cremoso e Imbatível!
- Legumes Assados na Brasa: Uma Explosão de Sabor e Cor!
- Filé ao Molho Madeira: O Par Perfeito para seu Creme de Espinafre!
Cada receita é um show à parte, pronta para deixar suas refeições ainda mais gostosas. Vamos cozinhar e se apaixonar? 👨🍳