O creme de palmito é mais do que uma sopa: é um verdadeiro abraço em forma de comida. Delicado e cremoso, ele é ideal para noites frias ou para começar uma refeição especial com elegância. Prepare-se para conquistar todos à mesa com essa receita clássica!
Cozinha originária e curiosidade do Creme de Palmito:
Cozinha Brasileira: O creme de palmito é um clássico da culinária brasileira, muito apreciado por sua leveza e sabor delicado. Curiosidade: o palmito é extraído de espécies de palmeiras e é conhecido como um ingrediente versátil e sofisticado na cozinha.
Delicado e aveludado, o creme de palmito é a escolha perfeita para um jantar leve e sofisticado.
Em uma panela grande, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e perfumados.
Acrescente o palmito picado e refogue por 2 minutos, mexendo bem para incorporar os sabores.
Polvilhe a farinha de trigo sobre o palmito refogado e mexa até formar uma mistura homogênea. Cozinhe por 1 minuto para eliminar o gosto cru da farinha.
Aos poucos, acrescente o leite e o caldo de legumes, mexendo constantemente para evitar grumos. Cozinhe até engrossar, por cerca de 10 minutos.
Se preferir uma textura mais lisa, use um mixer ou liquidificador para processar o creme até ficar homogêneo. Retorne à panela.
Adicione o creme de leite, ajuste o sal e a pimenta, e cozinhe por mais 2 minutos.
Sirva o creme quente, decorado com salsinha ou cebolinha picada. Acompanhe com torradas ou pães rústicos.
Ingredientes
Preparo
Em uma panela grande, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e perfumados.
Acrescente o palmito picado e refogue por 2 minutos, mexendo bem para incorporar os sabores.
Polvilhe a farinha de trigo sobre o palmito refogado e mexa até formar uma mistura homogênea. Cozinhe por 1 minuto para eliminar o gosto cru da farinha.
Aos poucos, acrescente o leite e o caldo de legumes, mexendo constantemente para evitar grumos. Cozinhe até engrossar, por cerca de 10 minutos.
Se preferir uma textura mais lisa, use um mixer ou liquidificador para processar o creme até ficar homogêneo. Retorne à panela.
Adicione o creme de leite, ajuste o sal e a pimenta, e cozinhe por mais 2 minutos.
Sirva o creme quente, decorado com salsinha ou cebolinha picada. Acompanhe com torradas ou pães rústicos.
Super Dica: Adicione um toque de noz-moscada ralada ou finalize com queijo parmesão ralado para um sabor ainda mais marcante. Se quiser um toque especial, decore com croûtons temperados.
Benefícios dos ingredientes do Creme de Palmito:
- Palmito: Rico em fibras, com baixo teor calórico e sabor suave.
- Leite: Fonte de cálcio e proteínas, essencial para o creme.
- Manteiga: Adiciona sabor e suavidade ao prato.
Conclusão sobre o Creme de Palmito:
O creme de palmito é uma escolha certeira para impressionar com simplicidade e sofisticação. Seja como entrada ou prato principal, ele agrada todos os paladares. Quer mais ideias? Experimente também:
- Creme de Cogumelos – aromático e reconfortante.
- Creme de Aspargos – uma opção sofisticada para ocasiões especiais.
- Risoto de Camarão e Palmito – cremosidade e sabor em um prato principal.
- Empada de Palmito – um clássico brasileiro que nunca falha.
- Palmito Pupunha Assado – uma entrada cheia de sabor!
Bora Provar!