Risoto de Camar√£o com Palmito

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Esse Risoto de Camarão com Palmito ficou incrível, super cremoso e super saboroso, não sobrou um grão para contar história. O palmito é opcional, mas dá um diferencial.

A palmeira do palmito é nativa da América Central e do Sul, e é cultivada em muitos países tropical e subtropical. O consumo de palmito já era comum entre as tribos indígenas da região, que utilizavam tanto suas folhas quanto seus brotos comestíveis. Com a chegada dos colonizadores europeus, a palmeira do palmito começou a ser cultivada em larga escala para fins comerciais, tornando-se um importante produto agrícola na América Latina.

Quando preparado corretamente, o palmito √© uma √≥tima fonte de nutrientes, incluindo vitaminas, minerais e fibras, al√©m de ser vers√°til em receitas culin√°rias. Algumas dicas para o preparo incluem escolher palmitos frescos, cort√°-los e cozinh√°-los por cerca de 20 minutos antes de us√°-los em receitas. Al√©m disso, √© importante lembrar que algumas esp√©cies de palmeiras podem ser t√≥xicas e n√£o devem ser consumidas. Certifique-se de adquirir palmito de fontes confi√°veis e seguir as recomenda√ß√Ķes de preparo adequadas.

AutorRose MantelliDificuldadeIniciante

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CategoriaRisotosCozinhaItalianaTags#risotodecamar√£o

Super saboroso e arom√°tico esse Risoto de Camar√£o com Palmito.

Rendimento6 Por√ß√Ķes
Preparo15 minsCozimento20 minsTempo Total35 mins

Ingredientes Camar√£o:
 500 g de camar√£o
 Sal, pimenta, lemon pepper, louro em p√≥, raspas de lim√£o
Ingredientes Caldo:
 casca de cenoura, cebola, alho, folhas de alho por√≥, folhas de sals√£o, folhas de louro.
 1 ½ l de √°gua
Ingredientes Risoto:
 2 colheres de sopa de azeite
 ½ cebola picada
 2 dentes de alho
 1 peda√ßo de alho por√≥
 1 ½ x√≠cara de arroz arb√≥reo
 100 ml de vinho branco
 2 colheres de sopa de sopa de manteiga gelada
 ½ vidro de palmito picado
 ½ x√≠cara de queijo parmes√£o
 ½ x√≠cara cebolinha picada
 ½ raspas de lim√£o

Preparo Caldo:
1

Ferva todas as cascas de legumes com a √°gua e deixe ferver.

Preparo do Camar√£o:
2

Tempere o camarão e grelhe dos dois lados no azeite, na mesma panela que você vai fazer o risoto. Para aproveitar o sabor do camarão. Reserve o camarão.

Preparo do Risoto:
3

Na mesma panela que você refogou o camarão, coloque a cebola, o alho, o alho poró e refogue, tempere com sal e pimenta, coloque o arroz e dê uma refogada, coloque o vinho branco e deixe o arroz absorver o vinho, vá colocando o caldo ao poucos e vá mexendo até cozinhar o arroz al dente.

4

Depois de cozido coloque o camar√£o e o palmito. Desligue o fogo, coloque a manteiga gelada e o parmes√£o, e por √ļltimo a cebolinha.

Ingredientes

Ingredientes Camar√£o:
 500 g de camar√£o
 Sal, pimenta, lemon pepper, louro em p√≥, raspas de lim√£o
Ingredientes Caldo:
 casca de cenoura, cebola, alho, folhas de alho por√≥, folhas de sals√£o, folhas de louro.
 1 ½ l de √°gua
Ingredientes Risoto:
 2 colheres de sopa de azeite
 ½ cebola picada
 2 dentes de alho
 1 peda√ßo de alho por√≥
 1 ½ x√≠cara de arroz arb√≥reo
 100 ml de vinho branco
 2 colheres de sopa de sopa de manteiga gelada
 ½ vidro de palmito picado
 ½ x√≠cara de queijo parmes√£o
 ½ x√≠cara cebolinha picada
 ½ raspas de lim√£o

Directions

Preparo Caldo:
1

Ferva todas as cascas de legumes com a √°gua e deixe ferver.

Preparo do Camar√£o:
2

Tempere o camarão e grelhe dos dois lados no azeite, na mesma panela que você vai fazer o risoto. Para aproveitar o sabor do camarão. Reserve o camarão.

Preparo do Risoto:
3

Na mesma panela que você refogou o camarão, coloque a cebola, o alho, o alho poró e refogue, tempere com sal e pimenta, coloque o arroz e dê uma refogada, coloque o vinho branco e deixe o arroz absorver o vinho, vá colocando o caldo ao poucos e vá mexendo até cozinhar o arroz al dente.

4

Depois de cozido coloque o camar√£o e o palmito. Desligue o fogo, coloque a manteiga gelada e o parmes√£o, e por √ļltimo a cebolinha.

Risoto de Camar√£o com Palmito

Super Dica: risoto o segredo é colocar o arroz e dar uma tostadinha depois colocar o vinho branco para ele absorver todo o sabor. Lembrando comidas feitas com bebidas alcóolicas, o álcool evapora ficando somente o sabor.

Gosta de Risoto então dá uma olhada nessas receitas Risoto de Moranga com Linguiça, Risoto de Frango com Açafrão, Risoto de Cogumelos.

Conclus√£o sobre o Risoto de Camar√£o

Esse Risoto de Camarão com Palmito é um coringão dos Risotos, pois é rápido de fazer e muito saboroso, vale a pena fazer essa receita.

Bora Provar!