O Crudo de Vieiras é aquele prato que parece ter vindo direto de um restaurante à beira-mar em Capri ou Tóquio. Leve, elegante e refrescante, ele entrega o sabor puro do mar realçado por toques cítricos e herbais.
O Crudo de Vieiras é a versão fresca, crua e ultra delicada desse molusco nobre — algo entre o sashimi e o carpaccio, só que com aquele toque mediterrâneo ou latino que dá um upgrade no sabor. 🦪✨ Feito com ingredientes fresquíssimos e tempero leve, é perfeito para quem curte pratos refinados e refrescantes.
Cozinha e Curiosidade do Crudo de Vieiras:
- Origem: Inspirado na culinária italiana e japonesa.
- Curiosidade: “Crudo” significa “cru” em italiano, e o segredo está na qualidade e frescor absoluto do ingrediente.
Crudo de vieiras: leve, fresco e com sabor do mar na sua forma mais pura.
Com faca bem afiada, corte cada vieira em lâminas finas.
Disponha as lâminas em círculo ou leque sobre prato gelado.
Regue com azeite, suco e raspas de limão. Polvilhe sal em flocos e pimenta.
Adicione as ervas e, se quiser, a pimenta dedo-de-moça picadinha.
Ingredientes
Dicas da Rose: Use vieiras grau sashimi e mantenha o prato e os talheres gelados até servir — isso preserva sabor e textura.
Benefícios dos Ingredientes do Crudo de Vieiras:
- Vieiras: proteína magra e rica em minerais.
- Limão siciliano: refrescante e rico em vitamina C.
- Azeite extravirgem: gorduras boas e antioxidantes.
- Ervas frescas: aroma e compostos anti-inflamatórios.
Conclusão sobre o Crudo de Vieiras:
O Crudo de Vieiras é perfeito para começar um jantar especial ou surpreender convidados com algo fresco e requintado.
Quer mais opções leves e sofisticadas?
- Tartare de salmão – Cremoso e fresco.
- Ceviche clássico – Cítrico e refrescante.
- Carpaccio de Salmão – Textura delicada e sabor do mar.
- Ostras frescas ao natural – O mar em sua essência.
- Vieiras Assadas na Brasa – um prato simples e defumado!
Bora Provar!