Você já experimentou a combinação irresistível de doce e salgado em uma única mordida? A Cuca de Linguiça Blumenau é exatamente isso! Essa receita une a tradição alemã com o sabor inconfundível da linguiça Blumenau, resultando em um prato que é ao mesmo tempo reconfortante e surpreendente. Cada fatia dessa cuca é uma festa para os sentidos, perfeita para compartilhar com a família e amigos!
Origem e Curiosidade da Cuca de Linguiça Blumenau:
A Cuca de Linguiça Blumenau é uma variação salgada da tradicional cuca alemã, trazida pelos imigrantes para o sul do Brasil. A linguiça Blumenau, um embutido defumado de sabor forte e característico, dá um toque regional à receita. A combinação do doce da massa com o salgado da linguiça transforma esse prato em uma experiência gastronômica única que você só encontra em Santa Catarina.
A combinação perfeita de massa fofinha, farofa crocante e o sabor marcante da Linguiça Blumenau!
Em uma tigela grande, misture o fermento com o leite morno e o açúcar. Deixe descansar por 10 minutos até espumar. Em seguida, adicione os ovos, a manteiga derretida, o sal e a farinha de trigo. Misture até obter uma massa homogênea e levemente pegajosa. Deixe descansar por 1 hora em um local aquecido até dobrar de volume.
Enquanto a massa descansa, aqueça o azeite em uma frigideira e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione a linguiça Blumenau esmigalhada e cozinhe por 5-7 minutos, até dourar levemente. Reserve para esfriar.
Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e a manteiga gelada cortada em cubos. Com as pontas dos dedos, esfregue os ingredientes até formar uma farofa grossa e úmida.
Após a massa ter crescido, despeje-a em uma forma retangular untada e enfarinhada. Distribua o recheio de linguiça uniformemente sobre a massa. Por cima, espalhe a farofa crocante, cobrindo todo o recheio.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35-40 minutos, ou até que a cuca esteja dourada e a farofa crocante. Deixe esfriar um pouco antes de cortar para servir.
Ingredientes
Preparo
Em uma tigela grande, misture o fermento com o leite morno e o açúcar. Deixe descansar por 10 minutos até espumar. Em seguida, adicione os ovos, a manteiga derretida, o sal e a farinha de trigo. Misture até obter uma massa homogênea e levemente pegajosa. Deixe descansar por 1 hora em um local aquecido até dobrar de volume.
Enquanto a massa descansa, aqueça o azeite em uma frigideira e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione a linguiça Blumenau esmigalhada e cozinhe por 5-7 minutos, até dourar levemente. Reserve para esfriar.
Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e a manteiga gelada cortada em cubos. Com as pontas dos dedos, esfregue os ingredientes até formar uma farofa grossa e úmida.
Após a massa ter crescido, despeje-a em uma forma retangular untada e enfarinhada. Distribua o recheio de linguiça uniformemente sobre a massa. Por cima, espalhe a farofa crocante, cobrindo todo o recheio.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35-40 minutos, ou até que a cuca esteja dourada e a farofa crocante. Deixe esfriar um pouco antes de cortar para servir.
Super Dica: Para dar uma equilibrada na receita, substitua metade da farinha branca por farinha integral. Isso aumenta o teor de fibras da cuca sem comprometer a textura macia. Além disso, você pode usar linguiça Blumenau light, se encontrar, para reduzir o teor de gordura.
Benefícios dos Ingredientes da Cuca de Linguiça Blumenau:
- Farinha de trigo: fonte de energia, vitaminas e fibras (se usar a integral).
- Linguiça Blumenau: rica em proteínas e ferro, com o sabor defumado inconfundível.
- Cebola: contém antioxidantes e ajuda a reforçar o sistema imunológico.
- Leite: fonte de cálcio, importante para a saúde dos ossos.
Conclusão sobre a Cuca de Linguiça Blumenau:
A Cuca de Linguiça Blumenau é uma verdadeira obra-prima da culinária catarinense! Com uma textura macia, farofa crocante e o sabor marcante da linguiça, é uma receita que surpreende a todos. E para quem curtiu essa combinação, recomendo dar uma olhada em outras receitas saborosas no site, como o Camarão Desconsertado, que é uma entrada perfeita para aquele almoço em família, ou a deliciosa Tainha Assada, pra quem quer curtir um salgado sem culpa, e ainda a clássica Ostra in Natura, uma explosão de sabores no prato! Cada uma vai te deixar com água na boca!
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