Tainha Assada na Brasa: a maneira mais tradicional e gostosa de fazer essa receita

Tainha Assada na Brasa, aprenda a fazer a favorita de Floripa!

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Essa receita de Tainha Assada na Brasa é muito típica aqui em Santa Catarina, é uma receita deliciosa e muito fácil de fazer, é um peixe super saboroso e com poucas espinhas.

A tainha assada na brasa é um clássico prato litorâneo, onde o frescor do mar encontra a fumaça aromática da grelha. Este prato celebra a simplicidade e a riqueza dos sabores marinhos, trazendo à mesa um toque de festa e tradição.

A preparação envolve o uso de temperos que complementam sem ofuscar a qualidade do peixe, criando um equilíbrio perfeito entre a suculência da carne e o prazer de um churrasco ao ar livre.

A pesca da Tainha aqui em Florianópolis começa dia 01 de maio e vai até 31 de julho, onde os pescadores cadastrados fazem a pesca e venda das tainhas para o comércio.

Origem e Curiosidade da Tainha Assada na Brasa

Tradicionalmente encontrada em águas temperadas e subtropicais, a tainha tem uma história culinária rica, especialmente em regiões costeiras. Uma curiosidade interessante é que, durante sua temporada de pesca, muitas culturas realizam festivais e celebrações em homenagem a esse peixe, refletindo sua importância tanto econômica quanto cultural.

AutorRose MantelliDificuldadeInicianteAvaliação

CategoriaPeixesCozinhaBrasileiraTags#tainhaassadanabrasa

Essa delícia de Tainha Assada na Brasa

Rendimento4 Porções
Preparo5 minsCozimento40 minsTempo Total45 mins

Ingredientes:
 1 tainha fresca espalmada ou escalada
 sal à gosto
 vinagre branco à gosto
 2 limões para servir

Preparo:
1

Ascenda a churrasqueira.

2

Peça para o seu peixeiro espalmar ou escalar (como se chama aqui na Ilha), mas deixar com as escamas, caso ele tire por engano, pode colocar papel alumínio na grelha.

3

Limpe bem a tainha (lave) e coloque sobre a grelha de peixe, tempere com sal e vinagre branco (bastante). Coloque na churrasqueira com a escama virada para baixo e deixe assar até a carne do peixe ficar branca, depois vire e deixe dourar, mas é rápido cuidado, fique de olho. Dourou pode retirar e servir.

4

Agora pode colocar o limão quando for comer.

Ingredientes

Ingredientes:
 1 tainha fresca espalmada ou escalada
 sal à gosto
 vinagre branco à gosto
 2 limões para servir

Preparo

Preparo:
1

Ascenda a churrasqueira.

2

Peça para o seu peixeiro espalmar ou escalar (como se chama aqui na Ilha), mas deixar com as escamas, caso ele tire por engano, pode colocar papel alumínio na grelha.

3

Limpe bem a tainha (lave) e coloque sobre a grelha de peixe, tempere com sal e vinagre branco (bastante). Coloque na churrasqueira com a escama virada para baixo e deixe assar até a carne do peixe ficar branca, depois vire e deixe dourar, mas é rápido cuidado, fique de olho. Dourou pode retirar e servir.

4

Agora pode colocar o limão quando for comer.

Tainha Assada na Brasa

Super Dica: não coloque o limão para temperar antes de assar pois o limão oxida a carne do peixe e fica um gosto amargo. O vinagre ao contrário é o certo a ser usado.

Dica: como acender a churrasqueira. Quer saber mais sobre peixes olha essas Dicas sobre Peixes.

Gosta de receitas com peixe enṭo voc̻ vai adorar essas Anchova Assada Recheada, Peixe Grelhada com Cogumelos. E para aproveitar tudo que a Tainha pode oferecer, vamos a aprender a fazer a Bottarga РOvas de Tainha Curada!

Benefícios da Tainha Assada na Brasa

A tainha é um peixe apreciado por seu sabor suave e textura firme, sendo uma excelente fonte de proteína magra e ácidos graxos ômega-3, que são benéficos para o coração e a saúde cerebral.

Conclusão sobre a Tainha Assada na Brasa

Essa delícia de Tainha Assada na Brasa, você vai adorar comer essa especialidade dos manezinhos, deliciosa, saborosa e muito nutritiva. Você só vai querer comer desse jeito!

Ficou na dúvida se deve tirar as escamas ou não? Veja essa dica de como limpar peixe.

Bora Provar!

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