Frutas cristalizadas são verdadeiros pedacinhos de alegria em forma de doce! Coloridas, aromáticas e com uma textura deliciosa, elas transformam qualquer receita em algo especial. Que tal fazer suas próprias frutas cristalizadas em casa e trazer um toque de carinho às suas sobremesas?
Cozinha originária e curiosidade das Frutas Cristalizadas:
Cozinha Europeia: Frutas cristalizadas são populares na Itália e França, especialmente em receitas como panetones e frutas secas para festas. Curiosidade: o processo de cristalização surgiu na Idade Média como uma forma de conservar frutas durante longos períodos.
Coloridas, doces e perfeitas para todas as ocasiões: frutas cristalizadas são a essência do sabor artesanal!
Corte as frutas em pedaços pequenos e uniformes. Retire sementes e cascas, se necessário.
Em uma panela, ferva as frutas em água por 5 minutos para amaciar e fixar a cor. Escorra e reserve.
Em outra panela, misture o açúcar, a água e o suco de limão. Leve ao fogo médio até formar uma calda.
Adicione as frutas à calda e cozinhe por 40 minutos, mexendo ocasionalmente, até ficarem translúcidas.
Retire as frutas da calda com uma escumadeira e passe-as no açúcar cristal. Coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga e deixe secar por 24 horas.
Ingredientes
Preparo
Corte as frutas em pedaços pequenos e uniformes. Retire sementes e cascas, se necessário.
Em uma panela, ferva as frutas em água por 5 minutos para amaciar e fixar a cor. Escorra e reserve.
Em outra panela, misture o açúcar, a água e o suco de limão. Leve ao fogo médio até formar uma calda.
Adicione as frutas à calda e cozinhe por 40 minutos, mexendo ocasionalmente, até ficarem translúcidas.
Retire as frutas da calda com uma escumadeira e passe-as no açúcar cristal. Coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga e deixe secar por 24 horas.
Super Dica: Experimente adicionar especiarias à calda, como canela ou anis-estrelado, para dar um toque especial às frutas. Para um visual mais atraente, use frutas de cores vivas como kiwi, manga e cerejas.
Benefícios dos ingredientes das Frutas Cristalizadas:
- Frutas: Ricas em fibras, vitaminas e antioxidantes, mesmo após a cristalização.
- Açúcar: Essencial para a conservação e cristalização, mas pode ser usado em menor quantidade.
- Suco de limão: Realça o sabor e ajuda na preservação das frutas.
Conclusão sobre as Frutas Cristalizadas:
Frutas cristalizadas são perfeitas para enriquecer bolos, panetones ou serem consumidas como petiscos. Elas trazem cor e sabor para qualquer ocasião! Gostou? Confira estas receitas que combinam perfeitamente com elas:
- Panetone Caseiro – uma tradição natalina cheia de sabor.
- Bolo dos reis – fofinho e ideal para festas.
- Chocotone – uma sobremesa clássica e deliciosa.
- Bolo Chocotone – um bolo super fofinho e delicioso!
- Pavê com Frutas Cristalizadas – um doce inspirado no Natal!
- Biscotti – o biscoito italiano super crocante.
Bora Provar!