Fazer manteiga caseira é uma forma de se reconectar com a simplicidade e a autenticidade da cozinha tradicional. O processo é rápido, fácil e traz um sabor fresco e puro que não se compara com as manteigas industrializadas. Ao preparar sua própria manteiga, você está criando algo especial, feito com carinho e atenção.
Cozinha originária e curiosidade da Manteiga Caseira:
A manteiga caseira é um produto tradicional que remonta a tempos antigos, quando era feita manualmente em fazendas e lares rurais. Além de ser uma prática sustentável, preparar manteiga em casa permite que você controle os ingredientes e personalize o sabor ao seu gosto.
Uma manteiga caseira cremosa e fresca que vai elevar o sabor de qualquer prato!
Em uma batedeira ou processador de alimentos, bata o creme de leite em velocidade alta. Primeiro, ele se transformará em chantilly, e depois começará a se separar em manteiga e soro de leite (buttermilk). Continue batendo até que a manteiga se separe completamente.
Assim que a manteiga se separar do soro, coe o soro de leite usando um pano de prato limpo ou uma peneira fina. Aperte suavemente a manteiga para remover o máximo de soro possível.
Enxágue a manteiga em água fria para remover os últimos resíduos de soro, o que ajuda a prolongar a vida útil. Aperte novamente para remover a água.
Adicione sal a gosto e misture bem. Se desejar, incorpore ervas frescas ou especiarias. Molde a manteiga no formato desejado e envolva em papel manteiga ou filme plástico.
Armazene a manteiga na geladeira, onde ela pode durar até 2 semanas. Você também pode congelá-la para uma conservação mais longa.
Ingredientes
Preparo
Em uma batedeira ou processador de alimentos, bata o creme de leite em velocidade alta. Primeiro, ele se transformará em chantilly, e depois começará a se separar em manteiga e soro de leite (buttermilk). Continue batendo até que a manteiga se separe completamente.
Assim que a manteiga se separar do soro, coe o soro de leite usando um pano de prato limpo ou uma peneira fina. Aperte suavemente a manteiga para remover o máximo de soro possível.
Enxágue a manteiga em água fria para remover os últimos resíduos de soro, o que ajuda a prolongar a vida útil. Aperte novamente para remover a água.
Adicione sal a gosto e misture bem. Se desejar, incorpore ervas frescas ou especiarias. Molde a manteiga no formato desejado e envolva em papel manteiga ou filme plástico.
Armazene a manteiga na geladeira, onde ela pode durar até 2 semanas. Você também pode congelá-la para uma conservação mais longa.
Super Dica: Use creme de leite fresco e de alta qualidade para obter uma manteiga ainda mais saborosa. Para um toque gourmet, experimente adicionar flor de sal, alho picado ou ervas frescas à manteiga.
Benefícios dos ingredientes da Manteiga Caseira:
A manteiga caseira é rica em vitamina A, essencial para a saúde dos olhos e da pele. Além disso, é uma excelente fonte de energia, com gorduras saudáveis que ajudam a absorver vitaminas lipossolúveis.
Conclusão sobre a Manteiga Caseira:
Com essa manteiga caseira, suas receitas vão ganhar um sabor inigualável, e você terá o prazer de saber exatamente o que está consumindo. Se você gostou dessa receita, confira também como fazer Pão Caseiro para acompanhar, prepare uma deliciosa Panqueca Americana, ou descubra como fazer um Bife Perfeito com Manteiga de Ervas. Cada uma dessas receitas vai ficar ainda mais especial com sua manteiga caseira.
Bora provar?