Hoje é dia de Sopa de Ostra? Agora sim a gente vai aquecer o coração com sofisticação líquida! Essa sopa é pura elegância: cremosa, aromática, com aquele toque do mar que abraça por dentro. Muito comum em países asiáticos e no sul dos Estados Unidos, a sopa de ostra pode ser feita em versão cremosa, leve ou picante, sempre trazendo um sabor marcante e reconfortante.
A sopa de ostra é daquelas receitas que aquecem a alma e enchem os olhos. Ela traz o sabor delicado e profundo do mar, a cremosidade reconfortante do leite e o perfume das ervas e do vinho. É ideal pra noites especiais, encontros românticos ou quando bate aquela vontade de comida que alimenta o corpo e o espírito. Uma sopa que diz muito sem precisar gritar: ela sussurra sofisticação.
Cozinha originária e curiosidade da Sopa de Ostra:
A sopa de ostra tem versões em diversas culturas, da Ásia ao sul dos Estados Unidos. Em New Orleans, ela é presença clássica nos menus de festas e celebrações, enquanto nas Filipinas, China e Japão, ganha toques mais orientais com gengibre, alho e cebolinha. Aqui vamos criar uma versão mediterrâneo-creole, com base cremosa, vinho branco, alho, salsão e, claro, ostras frescas, que dão aquele sabor do mar delicado e profundo.
Aveludada, elegante e com sabor inconfundível do mar: essa sopa de ostra é puro abraço gourmet em forma líquida!
Em uma panela, aqueça o azeite e a manteiga. Adicione a cebola e o salsão e refogue por 3 minutos. Junte o alho e refogue mais 1 minuto.
Polvilhe a farinha e mexa por 2 minutos até dourar levemente. Adicione o vinho branco e mexa até formar um creme leve.
Despeje o leite e o creme de leite aos poucos, mexendo sempre. Cozinhe em fogo baixo por 5 a 8 minutos, até encorpar sem ferver.
Adicione as ostras com seu líquido. Cozinhe por apenas 2 a 3 minutos, até ficarem opacas e firmes. Desligue o fogo e finalize com suco de limão, sal e pimenta.
Sirva bem quente, com croûtons ou fatias de pão tostado. Finalize com ervas frescas por cima.
Ingredientes
Preparo
Em uma panela, aqueça o azeite e a manteiga. Adicione a cebola e o salsão e refogue por 3 minutos. Junte o alho e refogue mais 1 minuto.
Polvilhe a farinha e mexa por 2 minutos até dourar levemente. Adicione o vinho branco e mexa até formar um creme leve.
Despeje o leite e o creme de leite aos poucos, mexendo sempre. Cozinhe em fogo baixo por 5 a 8 minutos, até encorpar sem ferver.
Adicione as ostras com seu líquido. Cozinhe por apenas 2 a 3 minutos, até ficarem opacas e firmes. Desligue o fogo e finalize com suco de limão, sal e pimenta.
Sirva bem quente, com croûtons ou fatias de pão tostado. Finalize com ervas frescas por cima.
Super Dicas:
- Quer um toque oriental? Substitua o leite por leite de coco, adicione gengibre e finalize com coentro fresco.
- Para uma versão mais rústica, troque o creme por batata cozida batida, e use ostras defumadas.
- E se quiser mais intensidade, adicione umas gotinhas de molho de pimenta ou um fio de azeite trufado.
Benefícios dos ingredientes da Sopa de Ostra:
- Ostras: ricas em proteína magra, ferro, zinco e vitamina B12
- Leite e creme: fonte de cálcio e textura aveludada
- Alho e cebola: fortalecem o sistema imunológico
- Vinho branco: realça os sabores e traz um toque aromático
- Ervas frescas: antioxidantes e digestivas
Conclusão sobre a Sopa de Ostra:
E tá aí a Sopa de Ostra, cremosa, aromática e com sabor que aquece até o coração. Uma receita perfeita pra quem ama frutos do mar com um toque elegante, mas quer a sensação de comida caseira, bem feita, servida com carinho.
E se você quer continuar nessa pegada sofisticada e cheia de sabor, olha só essas receitas do seu site que combinam demais:
- Ceviche de Ostra – frescor puro pra abrir o apetite antes da sopa.
- Risoto de Ostra – o prato principal perfeito depois dessa entrada quente.
- Ostras com Cogumelos à Mediterrânea – uma explosão de aromas para uma refeição completa.
Bora Provar!