Imagine uma refeição leve, saudável e deliciosa que agrada a toda a família. As Panquecas de Espinafre e Ricota são perfeitas para qualquer ocasião, combinando o sabor suave da ricota com o frescor do espinafre. Cada mordida é uma explosão de sabor e nutrição, trazendo conforto e alegria para a sua mesa.
Cozinha originária e curiosidade das Panquecas de Espinafre e Ricota:
As Panquecas de Espinafre e Ricota são uma variação das tradicionais panquecas recheadas, muito populares na culinária italiana e adaptadas no Brasil. O espinafre e a ricota proporcionam um recheio nutritivo e leve, perfeito para uma refeição saudável e saborosa.
Panquecas de Espinafre e Ricota são a combinação perfeita de sabor e saúde, ideais para qualquer refeição.
Em um liquidificador, bata a farinha, o leite, os ovos, o sal e o óleo até obter uma massa homogênea. Deixe descansar por 10 minutos.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Unte levemente com óleo e despeje uma concha da massa, espalhando bem. Cozinhe até as bordas começarem a se soltar, vire e cozinhe o outro lado. Repita até acabar a massa. Reserve as panquecas prontas.
Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione o espinafre e cozinhe até murchar. Misture a ricota, tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Cozinhe por mais 2 minutos e reserve.
Coloque uma porção do recheio de espinafre e ricota no centro de cada panqueca. Enrole-as e coloque em uma travessa.
Se desejar, cubra as panquecas com molho de tomate ou molho branco. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos para aquecer e dourar levemente.
Sirva quente, decorado com folhas de espinafre fresco e queijo ralado, se desejar. Ou um delicioso molho branco por cima!
Ingredientes
Preparo
Em um liquidificador, bata a farinha, o leite, os ovos, o sal e o óleo até obter uma massa homogênea. Deixe descansar por 10 minutos.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Unte levemente com óleo e despeje uma concha da massa, espalhando bem. Cozinhe até as bordas começarem a se soltar, vire e cozinhe o outro lado. Repita até acabar a massa. Reserve as panquecas prontas.
Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione o espinafre e cozinhe até murchar. Misture a ricota, tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Cozinhe por mais 2 minutos e reserve.
Coloque uma porção do recheio de espinafre e ricota no centro de cada panqueca. Enrole-as e coloque em uma travessa.
Se desejar, cubra as panquecas com molho de tomate ou molho branco. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos para aquecer e dourar levemente.
Sirva quente, decorado com folhas de espinafre fresco e queijo ralado, se desejar. Ou um delicioso molho branco por cima!
Super Dica: Para uma versão ainda mais saudável, use farinha de trigo integral na massa das panquecas e acrescente outros vegetais ao recheio, como cenoura ralada ou abobrinha. Você também pode substituir a ricota por cottage para reduzir o teor de gordura.
Benefícios dos ingredientes das Panquecas de Espinafre e Ricota:
- Espinafre: Rico em vitaminas A, C e K, além de ácido fólico e ferro, contribui para a saúde dos ossos, visão e sistema imunológico.
- Ricota: Fonte de proteínas e cálcio, importante para a manutenção da massa muscular e saúde óssea.
- Ovos: Ricos em proteínas, vitaminas e minerais essenciais.
- Farinha de Trigo: Fornece energia através dos carboidratos.
Conclusão sobre as Panquecas de Espinafre e Ricota:
Além de serem deliciosas, as Panquecas de Espinafre e Ricota são uma excelente fonte de vitaminas e proteínas, perfeitas para uma refeição saudável e saborosa.
Bora Provar!
Para mais receitas nutritivas e deliciosas, confira nossas outras sugestões:
- Massa de Panqueca de Espinafre: Uma massa cheia de nutrientes.
- Massa de Panqueca de Beterraba com Recheio de Frango: Uma opção deliciosa e sofisticada para qualquer ocasião.
- Massa Básica de Panqueca: Uma massa para usar com qualquer recheio.
Vamos para a cozinha preparar essa maravilha de Panqueca de Espinafre e Ricota?
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