AutorRose MantelliDificuldadeInicianteAspargos salteados: crocância, frescor e elegância em cada garfada.
Ingredientes dos Aspargos Salteados:
1 maço de aspargos frescos
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de manteiga
1 dente de alho picado
Suco e raspas de ½ limão siciliano
Sal e pimenta-do-reino moída na hora
Lascas de parmesão para finalizar
Preparo dos Aspargos Salteados:
1
Lave e corte a parte mais dura do talo (cerca de 2 cm da base).
2
Em fogo médio-alto, derreta a manteiga com azeite até espumar levemente.
3
Adicione os aspargos e salteie por 3–4 minutos, mexendo, até ficarem macios, mas ainda crocantes e verdinhos. Acrescente o alho no último minuto.
4
Tempere com sal, pimenta e suco de limão.
5
Coloque no prato, finalize com lascas de parmesão e sirva ainda quentinho.
Ingredientes
Ingredientes dos Aspargos Salteados:
1 maço de aspargos frescos
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de manteiga
1 dente de alho picado
Suco e raspas de ½ limão siciliano
Sal e pimenta-do-reino moída na hora
Lascas de parmesão para finalizar