Beignets

Beignets
AutorRose MantelliDificuldadeInicianteAvaliação5.0
Categoria, , CozinhaTags

Leves, macios e cobertos com uma nevasca de açúcar: os beignets são o abraço doce que sua cozinha merece!

Rendimento5 Porções
Preparo25 minsCozimento3 minsTempo Total28 mins

Ingredientes dos Beignets:

 2 ¼ colheres de chá de fermento biológico seco (1 sachê)
 ¾ xícara de água morna (40–43°C)
 ½ xícara de açúcar
 1 ovo grande
 ½ xícara de leite integral
 3 colheres de sopa de manteiga derretida
 ½ colher de chá de sal
 3 ½ xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)
 Óleo para fritar (soja, girassol ou canola)
 Açúcar de confeiteiro para polvilhar (e muito!)

Preparo dos Beignets:

1

Misture o fermento com a água morna e o açúcar. Deixe descansar por 10 minutos até espumar — é sinal de que o fermento tá vivo e pronto pra ação!

2

Adicione o ovo, leite, manteiga e sal à mistura de fermento. Depois vá adicionando a farinha aos poucos até formar uma massa macia, levemente grudenta. Sove por 5–6 minutos até ficar elástica.

3

Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com pano ou filme plástico e deixe descansar por 1h30 ou até dobrar de volume.

4

Abra a massa com um rolo, deixando cerca de 1 cm de espessura. Corte em quadradinhos de 5x5 cm ou no formato que preferir. Cubra e deixe descansar mais 15 minutos.

5

Aqueça o óleo a 180°C. Frite os beignets até dourarem, virando na metade do tempo (cerca de 1,5 minuto de cada lado). Escorra no papel toalha e, ainda quentes, polvilhe muito açúcar de confeiteiro!

Ingredientes

Ingredientes dos Beignets:

 2 ¼ colheres de chá de fermento biológico seco (1 sachê)
 ¾ xícara de água morna (40–43°C)
 ½ xícara de açúcar
 1 ovo grande
 ½ xícara de leite integral
 3 colheres de sopa de manteiga derretida
 ½ colher de chá de sal
 3 ½ xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)
 Óleo para fritar (soja, girassol ou canola)
 Açúcar de confeiteiro para polvilhar (e muito!)
Beignets
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