AutorRose MantelliCategoriaLanche, PetiscoCozinhaBrasileiraMĂ©todo de CozimentoAirfryer, Assado, FritoDificuldadeInicianteTextura previsĂvel por fora, conforto derretido por dentro. đź’›
Ingredientes do Bolinho de Batata com Queijo:
3 batatas médias (500g) cozidas e amassadas
½ xĂcara
de queijo muçarela ralado fino
2 colheres de sopa de queijo parmesĂŁo ralado (opcional)
3 colheres de sopa de farinha de trigo (ou aveia fina)
1 colher de sopa de azeite
1 pitada pequena de sal
Para finalizar:
Fio de azeite por cima antes de assar
Preparo do Bolinho de Batata com Queijo:
1
Amasse a batata ainda quente até ficar totalmente lisa. 💡 Para seletividade sensorial severa: passe na peneira.
2
Â
Misture o queijo ralado fino ao purê morno. Ralar fino evita “fios longos” que podem gerar rejeição.
3
Â
Adicione farinha aos poucos até formar massa modelável. Textura ideal: macia, mas que mantém formato.
4
Â
Faça bolinhas do mesmo tamanho. Simetria visual transmite previsibilidade.
5
Â
Asse a 200°C por 20 minutos atĂ© dourar levemente. Evite crocância excessiva no inĂcio da introdução.
Ingredientes
Ingredientes do Bolinho de Batata com Queijo:
3 batatas médias (500g) cozidas e amassadas
½ xĂcara
de queijo muçarela ralado fino
2 colheres de sopa de queijo parmesĂŁo ralado (opcional)
3 colheres de sopa de farinha de trigo (ou aveia fina)
1 colher de sopa de azeite
1 pitada pequena de sal
Para finalizar:
Fio de azeite por cima antes de assar