AutorRose MantelliCategoriaAcompanhamento, LancheCozinhaEspanholaMétodo de CozimentoGrelhadoDificuldadeInicianteFirme na estrutura, suave na mastigação — segurança em cada mordida. 💛
Ingredientes da Tortilla de Batata Espanhola:
4 batatas médias cortadas em fatias finas
4 ovos
2 colheres de sopa de azeite
1 pitada pequena de sal
2 colheres de sopa de leite (opcional para mais maciez)
Opcional (introdução gradual):
1 colher de sopa de cebola bem triturada e refogada (para fases posteriores)
Preparo da Tortilla de Batata Espanhola:
1
Descasque e corte as batatas em fatias finas e iguais. Uniformidade garante cozimento homogêneo e textura previsível.
2
Refogue levemente no azeite em fogo baixo até ficarem macias, sem dourar demais. Evite crocância excessiva no início da introdução.
3
Bata os ovos com pitada de sal (e leite, se usar). Misture delicadamente às batatas. Mistura homogênea evita áreas muito secas ou muito úmidas.
4
Despeje na frigideira e cozinhe em fogo baixo até firmar. Vire com ajuda de prato para dourar o outro lado. Fogo baixo garante textura firme e interior macio.
5
Espere amornar e corte em triângulos ou quadrados iguais. Formato previsível aumenta aceitação.
Ingredientes
Ingredientes da Tortilla de Batata Espanhola:
4 batatas médias cortadas em fatias finas
4 ovos
2 colheres de sopa de azeite
1 pitada pequena de sal
2 colheres de sopa de leite (opcional para mais maciez)
Opcional (introdução gradual):
1 colher de sopa de cebola bem triturada e refogada (para fases posteriores)