AutorRose MantelliCategoriaConservasCozinhaCoreanoMétodo de CozimentoFritoDificuldadeInicianteChili Oil - Óleo Picante Coreano: Picante, aromático e cheio de umami — o toque final que eleva qualquer prato.
Ingredientes do Chili Oil - Óleo Picante Coreano:
½ xícara
de óleo vegetal
2 colheres de sopa de gochugaru (pimenta coreana)
3 dentes de alho picados
1 colher de chá de açúcar
1 colher de chá de sal
2 colher de sopa Cebolinha
1 colher de chá de gergelim
1 pau de canela
2 anis estrelado
4 rodelas de gengibre
1 colher de chá de pimenta do reino em grãos.
Preparo do Chili Oil - Óleo Picante Coreano:
1
Prepare os aromáticos: Em um recipiente, coloque alho, gochugaru e gergelim, cebolinha, sal, açúcar.
2
Aqueça o óleo: Aqueça o óleo até ficar bem quente (sem queimar). (coloque o gengibre, canela, anis estrelado, grãos de pimenta)
3
Coe e despeje sobre os ingredientes: Despeje o óleo quente sobre a mistura.
4
Deixe descansar: Espere esfriar e intensificar o sabor.
5
Armazene: Guarde em pote de vidro fechado.
Ingredientes
Ingredientes do Chili Oil - Óleo Picante Coreano:
½ xícara
de óleo vegetal
2 colheres de sopa de gochugaru (pimenta coreana)
3 dentes de alho picados
1 colher de chá de açúcar
1 colher de chá de sal
2 colher de sopa Cebolinha
1 colher de chá de gergelim
1 pau de canela
2 anis estrelado
4 rodelas de gengibre
1 colher de chá de pimenta do reino em grãos.