AutorRose MantelliDificuldadeInicianteChowder: a sopa americana que é puro abraço cremoso em forma de colherada!
Ingredientes da Chowder Soup:
2 colheres de sopa de manteiga
1 cebola picada
2 talos de salsão (aipo) picados
2 dentes de alho picados
2 batatas médias em cubos
1 folha de louro
500 ml de caldo de peixe ou legumes
400 ml de leite integral
200 ml de creme de leite (ou creme de leite fresco)
200 g de mariscos picados (amêijoas, mexilhões, ou substitutos como peixe branco)
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
Bacon crocante e salsinha para finalizar
Preparo da Chowder Soup:
1
Derreta a manteiga e refogue cebola, alho e salsão até ficarem macios.
2
Junte as batatas em cubos e a folha de louro. Adicione o caldo. Cozinhe até as batatas ficarem bem macias (cerca de 15 minutos).
3
Acrescente o leite, o creme de leite e os mariscos. Cozinhe por mais 10 minutos. Acerte o sal, pimenta e adicione uma pitadinha de noz-moscada.
4
Sirva com bacon crocante por cima, salsinha fresca e, se quiser causar, dentro de um pão italiano escavado.
Ingredientes
Ingredientes da Chowder Soup:
2 colheres de sopa de manteiga
1 cebola picada
2 talos de salsão (aipo) picados
2 dentes de alho picados
2 batatas médias em cubos
1 folha de louro
500 ml de caldo de peixe ou legumes
400 ml de leite integral
200 ml de creme de leite (ou creme de leite fresco)
200 g de mariscos picados (amêijoas, mexilhões, ou substitutos como peixe branco)
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
Bacon crocante e salsinha para finalizar