AutorRose MantelliDificuldadeInicianteDelicioso croquete de cordeiro com sobras de cordeiro assado, recheado com creamcheese.
Ingredientes:
500 g de sobras de cordeiro assado moída
½ colher de chá coentro em pó
½ colher de chá de cominho em pó
½ colher de chá de sal
½ colher de chá de zatar
½ colher de chá de pimenta síria
3 ovos
½ xícara
de farinha panko
½ xícara
de folhas de hortelã
1 xícara
de farinha de trigo temperada com sal e páprica defumada para empanar
2 ovos temperados com sal para empanar
2 xícara
de farinha de rosca temperada com sal e zatar
900 ml de óleo para fritar
1 limão cortado para servir e molho de pimenta
½ pote de creamcheese
Preparo:
1
Corte as sobras de carne de cordeiro assado em cubos e moa aos poucos no processador ou liquidificador, se estiver meio mal passada melhor a textura do bolinho vai ficar. Moa as folhas de hortelã junto.
2
Coloque em uma bacia e coloque os ovos, sal, pimenta do reino, pimenta síria, o cominho, o coentro e o zatar, coloque a farinha panko e misture tudo.
3
Pegue a medida de uma colher e abra a massa na mão, coloque uma colher de café de creamcheese e feche o croquete, passe na farinha, nos ovos e depois da farinha de rosca, faça todos coloque em uma forma, pode congelar ou fritar na hora em óleo quente. Sirva com limão e molho de pimenta.
Ingredientes
Ingredientes:
500 g de sobras de cordeiro assado moída
½ colher de chá coentro em pó
½ colher de chá de cominho em pó
½ colher de chá de sal
½ colher de chá de zatar
½ colher de chá de pimenta síria
3 ovos
½ xícara
de farinha panko
½ xícara
de folhas de hortelã
1 xícara
de farinha de trigo temperada com sal e páprica defumada para empanar
2 ovos temperados com sal para empanar
2 xícara
de farinha de rosca temperada com sal e zatar
900 ml de óleo para fritar
1 limão cortado para servir e molho de pimenta
½ pote de creamcheese