AutorRose MantelliDificuldadeInicianteFrango ao Limone: suculento, leve e com aquele toque cítrico que encanta qualquer mesa.
Ingredientes do Frango ao Limone:
2 peitos de frango cortados ao meio (4 filés)
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de azeite de oliva
½ taça de vinho branco seco (100 ml)
Suco de 1 limão siciliano
Raspas de limão siciliano
½ xícara
de caldo de frango
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsa fresca picada para finalizar
Preparo do Frango ao Limone:
1
Tempere os filés com sal e pimenta.
2
Aqueça azeite e metade da manteiga em frigideira. Grelhe os filés até dourarem dos dois lados (uns 3 min por lado). Reserve.
3
Na mesma frigideira, despeje o vinho branco e raspe o fundo, soltando os sabores caramelizados.
4
Adicione o caldo de frango, o suco e raspas de limão. Deixe reduzir levemente. Acrescente o restante da manteiga para dar brilho.
5
Volte os filés ao molho por 1 minutinho. Salpique salsa fresca e sirva.
Ingredientes
Ingredientes do Frango ao Limone:
2 peitos de frango cortados ao meio (4 filés)
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de azeite de oliva
½ taça de vinho branco seco (100 ml)
Suco de 1 limão siciliano
Raspas de limão siciliano
½ xícara
de caldo de frango
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsa fresca picada para finalizar