Name: Geleia de Cereja
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 1 porções:
Ingredients: 500 g de cerejas frescas ou congeladas; 1 xícara de açúcar; 2 colheres de sopa de suco de limão; 1 colher de chá de baunilha; 1 colher de chá de amido de milho se quiser super firme

AutorRose MantelliCategoriaConservas, Doces, FrutasDificuldadeIniciante

Vermelha, brilhante e com sabor intenso — a cereja no ponto perfeito!

Rendimento1 Porção

Preparo10 minsCozimento25 minsTempo Total35 mins

Ingredientes da Geleia de Cereja:

500 g de cerejas frescas ou congeladas

1 xícara de açúcar

2 colheres de sopa de suco de limão

1 colher de chá de baunilha

1 colher de chá de amido de milho se quiser super firme

Preparo da Geleia de Cereja:

Retire os caroços das cerejas: Esse é o único trabalho da receita — mas vale cada minuto

Coloque as cerejas na panela com açúcar e limão: Misture tudo antes de ligar o fogo.

Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre: As cerejas começam a soltar água e formar uma calda vermelha escura.

Amasse algumas cerejas com colher ou espremedor: Isso ajuda a textura ficar cremosa.

Ajuste a consistência: Se quiser mais firme, adicione amido dissolvido em 1 colher de água.

Cozinhe até atingir ponto de geleia: Cerca de 15 a 20 min. A calda cai pesada da colher.

Finalize com baunilha (opcional): Dá aroma de confeitaria clássica.

Coloque em pote esterilizado e deixe esfriar: Ao esfriar, a geleia firma mais.