AutorRose MantelliDificuldadeInicianteCarne macia, especiarias perfumadas e aquele sabor turco que conquista qualquer mesa.
Ingredientes do Köfte Turco:
500 g de carne moída bovina (ou cordeiro, para versão mais tradicional)
1 cebola pequena ralada
2 dentes de alho picados
½ xícara
de salsinha fresca picada
1 colher de chá de cominho em pó
1 colher de chá de páprica doce ou defumada
½ colher de chá de pimenta síria (ou mistura de canela, noz-moscada e pimenta-do-reino)
1 colher de chá de sal
Pimenta-do-reino a gosto
1 colher de sopa de azeite de oliva (para grelhar)
Preparo do Köfte Turco:
1
Em tigela grande, misture a carne moída, cebola, alho, salsinha e especiarias até formar massa homogênea.
2
Com as mãos úmidas, modele bolinhos alongados (como mini kaftas) ou em formato de bolinhas achatadas.
3
Aqueça uma frigideira com azeite e grelhe os köftes por 3–4 minutos de cada lado, até dourar e cozinhar por dentro.
4
Coloque em prato grande, decore com folhas de salsinha e sirva com molho de iogurte ou pão pita.
Ingredientes
Ingredientes do Köfte Turco:
500 g de carne moída bovina (ou cordeiro, para versão mais tradicional)
1 cebola pequena ralada
2 dentes de alho picados
½ xícara
de salsinha fresca picada
1 colher de chá de cominho em pó
1 colher de chá de páprica doce ou defumada
½ colher de chá de pimenta síria (ou mistura de canela, noz-moscada e pimenta-do-reino)
1 colher de chá de sal
Pimenta-do-reino a gosto
1 colher de sopa de azeite de oliva (para grelhar)