AutorRose MantelliDificuldadeInicianteMacias, amanteigadas e com perfume de baunilha e limão: puro charme francês em forma de conchinha.
Ingredientes das Madeleines:
100 g de manteiga sem sal derretida (e mais um pouco para untar)
100 g de açúcar refinado
100 g de farinha de trigo peneirada
2 ovos grandes
1 colher de chá de essência de baunilha
Raspas de 1 limão siciliano (ou laranja)
1 colher de chá de fermento químico
Pitada de sal
Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)
Preparo das Madeleines:
1
Bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume e formar um creme claro e fofo.
2
Adicione a farinha peneirada, o fermento e o sal delicadamente, mexendo de baixo para cima.
3
Misture a manteiga derretida, a baunilha e as raspas de limão. Deixe a massa descansar 30 minutos na geladeira (truque para formar a barriguinha característica).
4
Despeje a massa em forminhas próprias de madeleine untadas e enfarinhadas. Asse em forno preaquecido a 200 °C por 10–12 minutos, até dourar as bordas.
5
Desenforme ainda mornas e polvilhe com açúcar de confeiteiro, se desejar.
Ingredientes
Ingredientes das Madeleines:
100 g de manteiga sem sal derretida (e mais um pouco para untar)
100 g de açúcar refinado
100 g de farinha de trigo peneirada
2 ovos grandes
1 colher de chá de essência de baunilha
Raspas de 1 limão siciliano (ou laranja)
1 colher de chá de fermento químico
Pitada de sal
Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)