AutorRose MantelliCategoriaLancheCozinhaFrancesaMétodo de CozimentoGrelhadoDificuldadeInicianteCrocância organizada que dá segurança na mordida. 💛
Ingredientes da Mini Rösti de Batata:
3 batatas médias
1 colher de sopa de azeite
1 pitada pequena de sal
1 colher de sopa de queijo ralado fino (opcional para ajudar na liga)
Preparo da Mini Rösti de Batata:
1
Rale a Batata no ralo grosso. Fios longos criam rede mais estruturada. Coloque em água gelada para não escurecer.
2
Aperte em pano limpo até sair toda a umidade. Secagem é essencial para crocância.
3
Misture sal e azeite de forma uniforme. Sem excesso de óleo.
4
Coloque em frigideira antiaderente e pressione formando disco uniforme. Espessura média garante centro macio.
5
Quando dourar bem, vire e doure o outro lado. Bordas devem estar bem estruturadas.
Ingredientes
Ingredientes da Mini Rösti de Batata:
3 batatas médias
1 colher de sopa de azeite
1 pitada pequena de sal
1 colher de sopa de queijo ralado fino (opcional para ajudar na liga)