AutorRose MantelliDificuldadeInicianteDeixe seu paladar viajar para a Itália com este Nhoque de Ricota e Espinafre, um prato tão elegante quanto saboroso!
Ingredientes do Nhoque de Ricota e Espinafre:
1 kg de batatas cozidas assadas não absorvem água
500 g de ricota
300 g de espinafre cozido e espremido
200 g de farinha de trigo
2 ovos
Sal, pimenta do reino e noz-moscada a gosto
Preparo do Nhoque de Ricota e Espinafre:
1
Cozinhe ou asse as batatas com casca até ficarem macias. Escorra, esprema e deixe esfriar.
2
Misture a ricota esfarelada com os ovos, sal e noz-moscada.
3
Incorpore a batata espremida e o espinafre ao mistura de ricota.
4
Adicione a farinha aos poucos, até obter uma massa homogênea.
5
Forme os Nhoques e cozinhe em água salgada fervente até que subam à superfície. Reserve
6
Faça o molho (pesto, tomate, branco, quatro queijos)de sua preferência e se misture!
Ingredientes
Ingredientes do Nhoque de Ricota e Espinafre:
1 kg de batatas cozidas assadas não absorvem água
500 g de ricota
300 g de espinafre cozido e espremido
200 g de farinha de trigo
2 ovos
Sal, pimenta do reino e noz-moscada a gosto