AutorRose MantelliDificuldadeInicianteUm pão macio e fofinho, recheado com sardinhas temperadas, perfeito para lanche, piquenique ou café da tarde.
Ingredientes do Pão de Sardinha:
Para a massa:
500 g de farinha de trigo
10 g de fermento biológico seco
1 colher de chá de açúcar
1 colher de chá de sal
250 ml de água morna
50 ml de óleo
1 ovo
Para o recheio:
2 latas de sardinha em óleo (ou 400 g de sardinha fresca grelhada e desfiada)
1 cebola média picada
2 tomates sem sementes, picados
1 colher de sopa de extrato de tomate
2 colheres de sopa de azeite
Cheiro-verde a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Preparo do Pão de Sardinha:
1
Misture fermento, açúcar e água morna. Deixe espumar por 10 minutos.
2
Adicione ovo, óleo e farinha aos poucos. Sove até ficar lisa e elástica. Cubra e deixe crescer por 1 hora.
3
Refogue cebola e tomate no azeite, adicione sardinha desfiada, extrato de tomate, cheiro-verde e tempere. Deixe esfriar.
4
Abra a massa em retângulo, espalhe o recheio e enrole como rocambole. Coloque em forma untada.
5
Deixe crescer mais 30 minutos, pincele com gema e asse a 180 °C por 30 minutos, até dourar.
Ingredientes
Ingredientes do Pão de Sardinha:
Para a massa:
500 g de farinha de trigo
10 g de fermento biológico seco
1 colher de chá de açúcar
1 colher de chá de sal
250 ml de água morna
50 ml de óleo
1 ovo
Para o recheio:
2 latas de sardinha em óleo (ou 400 g de sardinha fresca grelhada e desfiada)
1 cebola média picada
2 tomates sem sementes, picados
1 colher de sopa de extrato de tomate
2 colheres de sopa de azeite
Cheiro-verde a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto