AutorRose MantelliCategoriaDoces, SobremesaDificuldadeInicianteCrocante por fora, macia por dentro e intensa no chocolate 🍫✨
Ingredientes da Pavlova de Chocolate:
Merengue de chocolate:
4 claras de ovo
1 xícara
de açúcar refinado
2 colheres de sopa de cacau em pó 100%
1 colher de chá de vinagre branco ou suco de limão
1 colher de chá de amido de milho
1 pitada de sal
Cobertura:
300 ml de creme de leite fresco gelado
2 colheres de sopa de açúcar
Raspas de chocolate ou frutas vermelhas
Preparo da Pavlova de Chocolate:
1
Bata as claras com o sal até formar picos firmes.
2
Adicione o açúcar colherada por colherada até formar um merengue liso e brilhante.
3
Incorpore o cacau peneirado, o amido e o vinagre delicadamente.
4
Modele um disco alto sobre papel manteiga, criando uma cavidade central.
5
Asse a 120 °C por 1h20. Desligue o forno e deixe esfriar com a porta entreaberta.
6
Bata o creme de leite com açúcar até picos suaves e espalhe sobre a pavlova fria. Finalize com chocolate ou frutas.
Ingredientes
Ingredientes da Pavlova de Chocolate:
Merengue de chocolate:
4 claras de ovo
1 xícara
de açúcar refinado
2 colheres de sopa de cacau em pó 100%
1 colher de chá de vinagre branco ou suco de limão
1 colher de chá de amido de milho
1 pitada de sal
Cobertura:
300 ml de creme de leite fresco gelado
2 colheres de sopa de açúcar
Raspas de chocolate ou frutas vermelhas