AutorRose MantelliCategoriaFrutos do Mar, SaladasDificuldadeInicianteRefrescante, levemente picante e irresistível, a Salada de Pepino e Kani é o toque oriental perfeito pra dias quentes — e pra paladares curiosos! 🥢💥
Ingredientes da Salada Picante de Pepino e Kani:
2 pepinos japoneses fatiados bem fininhos
8 bastões de kani kama desfiados
2 colheres de sopa de vinagre de arroz
1 colher de sopa de shoyu
1 colher de chá de óleo de gergelim torrado
1 colher de chá de açúcar mascavo
½ colher de chá de flocos de pimenta (ou pimenta calabresa)
1 colher de chá de sementes de gergelim torrado
1 colher de sopa de cebolinha picada
Sal a gosto
Preparo da Salada Picante de Pepino e Kani:
1
Fatie os pepinos bem finos (pode usar mandolina) e coloque num escorredor com uma pitada de sal. Deixe descansar 10 minutos pra soltar o excesso de água.
2
Em uma tigela, misture o vinagre, shoyu, açúcar, óleo de gergelim e flocos de pimenta até dissolver bem.
3
Aperte levemente os pepinos pra tirar o líquido, depois junte o kani desfiado e misture com o molho picante.
4
Finalize com cebolinha e gergelim torrado por cima. Sirva gelada!
Ingredientes
Ingredientes da Salada Picante de Pepino e Kani:
2 pepinos japoneses fatiados bem fininhos
8 bastões de kani kama desfiados
2 colheres de sopa de vinagre de arroz
1 colher de sopa de shoyu
1 colher de chá de óleo de gergelim torrado
1 colher de chá de açúcar mascavo
½ colher de chá de flocos de pimenta (ou pimenta calabresa)
1 colher de chá de sementes de gergelim torrado
1 colher de sopa de cebolinha picada
Sal a gosto