AutorRose MantelliCategoriaMassas, SopasCozinhaBrasileiraMétodo de CozimentoCozidoDificuldadeInicianteLetrinhas em Caldo Caseiro: Leve na boca, segura no coração. 💛
Ingredientes da Sopa de Letrinhas em Caldo Caseiro:
Para o caldo caseiro:
1 cenoura
1 batata pequena
1 pedaço pequeno de cebola
1 litro de água
1 fio de azeite
Para a sopa:
½ xícara
de macarrão tipo letrinhas
1 pitada pequena de sal
Opcional para enriquecer invisível:
1 colher de sopa de frango bem triturado (coado junto ao caldo)
Preparo da Sopa de Letrinhas em Caldo Caseiro:
1
Cozinhe os legumes na água por 20 minutos.
Sem temperos visíveis.
2
Bata tudo e passe por peneira fina.
Resultado: caldo claro, uniforme e sem fibras.
3
Cozinhe diretamente no caldo coado até ficarem bem macias.
Não deixar al dente para seletivos sensíveis.
4
Se necessário, acrescente um pouco de água para manter caldo leve.
Textura deve permitir colherada fácil e deslizante.
Ingredientes
Ingredientes da Sopa de Letrinhas em Caldo Caseiro:
Para o caldo caseiro:
1 cenoura
1 batata pequena
1 pedaço pequeno de cebola
1 litro de água
1 fio de azeite
Para a sopa:
½ xícara
de macarrão tipo letrinhas
1 pitada pequena de sal
Opcional para enriquecer invisível:
1 colher de sopa de frango bem triturado (coado junto ao caldo)