AutorRose MantelliCategoriaBolos, Torta DoceDificuldadeIntermediárioElegante, cremosa e com um contraste de sabores inesquecível — a Torta Marta Rocha é a rainha das sobremesas brasileiras! 👑🍰
Ingredientes da Torta Marta Rocha:
Massa branca:
4 claras
4 gemas
1 xícara
de açúcar
1 xícara
de farinha de trigo
½ colher de chá de fermento em pó
Massa de chocolate:
4 claras
4 gemas
1 xícara
de açúcar
¾ xícara
de farinha de trigo
¼ xícara
de chocolate em pó
½ colher de sopa de fermento em pó
Recheios e cobertura:
1 lata de leite condensado
1 xícara
de leite
1 colher de sopa de amido de milho
4 gemas peneiradas
1 colher de chá de essência de baunilha
½ xícara
de nozes picadas
½ xícara
de ameixa preta picada
1 xícara
de chantilly batido
½ xícara
de fios de ovos (opcional, mas tradicional)
Calda de açúcar para regar os bolos
Preparo da Torta Marta Rocha:
1
Prepare cada massa separadamente: bata as claras em neve, adicione as gemas e o açúcar, depois incorpore a farinha e o fermento (e o chocolate na segunda).
2
Leve ao forno preaquecido (180 °C) por 25 a 30 minutos, em formas de mesmo tamanho, untadas e enfarinhadas.
3
Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o amido, as gemas e a baunilha. Cozinhe até engrossar e ficar liso.
4
Monte intercalando bolo branco, creme, bolo de chocolate, mais creme, nozes e ameixas.
5
Finalize com chantilly, fios de ovos e nozes picadas. Leve à geladeira por 2 horas.
Ingredientes
Ingredientes da Torta Marta Rocha:
Massa branca:
4 claras
4 gemas
1 xícara
de açúcar
1 xícara
de farinha de trigo
½ colher de chá de fermento em pó
Massa de chocolate:
4 claras
4 gemas
1 xícara
de açúcar
¾ xícara
de farinha de trigo
¼ xícara
de chocolate em pó
½ colher de sopa de fermento em pó
Recheios e cobertura:
1 lata de leite condensado
1 xícara
de leite
1 colher de sopa de amido de milho
4 gemas peneiradas
1 colher de chá de essência de baunilha
½ xícara
de nozes picadas
½ xícara
de ameixa preta picada
1 xícara
de chantilly batido
½ xícara
de fios de ovos (opcional, mas tradicional)
Calda de açúcar para regar os bolos