Revani é mais do que bolo: é uma celebração em forma de doce. Cada pedacinho úmido carrega o sabor do Mediterrâneo, o perfume cítrico do sul da Europa e o calor das cozinhas gregas, onde a simplicidade vira arte culinária. É o tipo de sobremesa que você oferece pra quem ama — ou pra si mesmo, porque você merece!
Atenção, formigas viajantes do Bora Provar! Hoje a nossa colher vai direto pra Grécia, terra do sol, das ilhas azuis e… de um bolinho embebido em calda cítrica que é puro canto dos deuses! 🎶🇬🇷 É dia de… REVANI!
Esse clássico da confeitaria grega é um bolo feito com semolina, às vezes com iogurte, sempre regado com uma calda aromática de limão ou laranja, que deixa tudo molhadinho, leve e cheio de sabor mediterrâneo. Ele é simples de fazer, mas tem aquele toque que faz a mesa virar templo.
Cozinha e Curiosidade do Revani:
Origem: Grécia 🇬🇷
O Revani é tradicional em festas e celebrações, servido em quadradinhos dourados com amêndoas ou coco por cima.
A receita tem variantes na Turquia, no Egito (basbousa) e em outras partes do Mediterrâneo.
Mas na Grécia, ele reina como a sobremesa que junta o frescor cítrico com o calor da hospitalidade grega.
Revani é um bolo grego de semolina e iogurte, regado com calda cítrica, leve, úmido e tão aromático que parece sopro dos deuses do Olimpo.
Ferva água, açúcar, suco e casca de limão. Deixe borbulhar por 5 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar. Ela vai ser derramada sobre o bolo quente!
Bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume. Adicione o iogurte, o óleo, as raspas e a baunilha. Misture a farinha com a semolina e o fermento. Incorpore aos poucos à mistura líquida, até ficar homogêneo.
Despeje em forma untada (20x30 cm). Asse em forno preaquecido a 180 °C por 30–35 minutos, até dourar e firmar.
Retire o bolo do forno e regue com a calda fria. Vai chiar, vai perfumar, vai penetrar! Espere esfriar totalmente antes de cortar.
Corte em quadradinhos e decore com coco ralado, pistache picado ou amêndoas laminadas. Sirva com chá ou café.
Ingredientes
Preparo
Ferva água, açúcar, suco e casca de limão. Deixe borbulhar por 5 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar. Ela vai ser derramada sobre o bolo quente!
Bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume. Adicione o iogurte, o óleo, as raspas e a baunilha. Misture a farinha com a semolina e o fermento. Incorpore aos poucos à mistura líquida, até ficar homogêneo.
Despeje em forma untada (20x30 cm). Asse em forno preaquecido a 180 °C por 30–35 minutos, até dourar e firmar.
Retire o bolo do forno e regue com a calda fria. Vai chiar, vai perfumar, vai penetrar! Espere esfriar totalmente antes de cortar.
Corte em quadradinhos e decore com coco ralado, pistache picado ou amêndoas laminadas. Sirva com chá ou café.
Dicas da Rose:
- Quer dar um ar de “tavérna à beira-mar”? Sirva com iogurte grego batido com mel.
- Substitua a farinha de trigo por farinha de amêndoas pra uma versão sem glúten.
- Use laranja no lugar do limão pra um toque mais suave e doce.
Benefícios dos Ingredientes do Revani:
- Semolina: rica em fibras e com baixo índice glicêmico.
- Iogurte: proteína e cremosidade com leveza.
- Calda de limão: refrescante, digestiva e sem exageros.
- Sem manteiga: mais leve que muitos bolos convencionais.
Conclusão sobre o Revani:
Revani é aquele tipo de receita que une tudo o que a gente ama: fácil de fazer, leve, molhadinha e com perfume de tradição. Ideal pra servir em encontros, festas ou até no café da tarde — e o melhor: fica mais gostoso no dia seguinte!
Curtiu essa vibe mediterrânea? Então espia essas belezuras aqui também:
- Galaktoboureko (Grécia) – doce grego de creme com massa filo.
- Clafoutis de Cereja (França) – frutas assadas numa massa delicada.
- Torta della Nonna (Itália) – recheio de creme com massa amanteigada.
- Halva (Oriente Médio) – doce aromático e rústico.
- Syrniki (Russa) – panquequinhas de queijo russa!
- Kheer (Índia) – o arroz doce indiano aromatizado com cardamomo!
- Basbousa (Egito) – um bolo de Semolina com Coco!
Agora é só preparar o iogurte, acender o forno e deixar a cozinha com cheiro de laranjeira grega em flor.
Bora provar? 😋🇬🇷🍋🧁