O Risoto de Parmesão é o abraço quentinho que você dá pra si mesmo em forma de comida. A cada colherada, a cremosidade e o sabor do queijo se misturam com o perfume do vinho e do caldo, criando um prato que é simples e sofisticado ao mesmo tempo.
O Risoto de Parmesão é aquele prato que parece coisa de restaurante chique, mas que, com paciência e carinho, dá pra fazer em casa sem drama. Cremoso, reconfortante e com o sabor marcante do queijo, é perfeito sozinho ou como base pra outras combinações. 🧀🍚✨
Cozinha e Curiosidade do Risoto de Parmesão:
- Origem: Itália, região da Lombardia.
- Curiosidade: O segredo do risoto está no arroz arbóreo ou carnaroli, que soltam amido e criam cremosidade natural sem precisar de creme de leite.
Risoto de parmesão: cremosidade, sabor e elegância em um único prato.
Em uma panela larga, derreta 1 colher de manteiga e refogue a cebola até ficar transparente.
Coloque o arroz e refogue por 1 a 2 minutos para envolver os grãos na manteiga.
Adicione o vinho branco e mexa até evaporar o álcool.
Adicione o caldo quente aos poucos, mexendo sempre. Espere o líquido ser absorvido antes de colocar mais.
Quando o arroz estiver al dente (cerca de 20-25 minutos), desligue o fogo, misture a manteiga restante e o parmesão. Acerte o sal e pimenta.
Ingredientes
Dicas da Rose: Use parmesão de qualidade e rale na hora — isso faz toda a diferença no sabor e na textura.
Benefícios dos Ingredientes do Risoto de Parmesão:
- Vinho branco: realça sabores e aromas.
- Arroz arbóreo: fonte de carboidratos que dão energia.
- Parmesão: rico em cálcio e proteínas.
- Cebola: antioxidante natural.
Conclusão sobre o Risoto de Parmesão:
O Risoto de Parmesão é versátil: serve como prato principal para um jantar aconchegante ou como acompanhamento para carnes e peixes.
Se quiser mais ideias que combinam com ele, experimente:
- Gema Curada – Para ralar por cima e deixar ainda mais gourmet.
- Filé ao molho madeira – Combinação clássica e elegante.
- Camarão grelhado – Para um toque praiano e sofisticado.
- Risoto de Vieiras – o prato chic digno de restaurante!
- Vieiras Grelhadas – prontas em 5 minutos.
Bora Provar!