Nada como transformar um simples chuchu em uma verdadeira obra de arte culinária, né? Este suflê de chuchu é a prova de que, com um toque de criatividade, podemos fazer pratos sofisticados e surpreendentes. Prepare-se para receber muitos elogios!
Cozinha originária e curiosidade do Suflê de Chuchu:
O suflê é uma criação clássica da culinária francesa, conhecido por sua leveza e textura aerada. O chuchu, um legume muitas vezes subestimado, ganha uma nova vida e um toque de sofisticação nesta receita de suflê.
Transforme o simples chuchu em um suflê sofisticado e delicioso que vai impressionar a todos!
Descasque e corte os chuchus e rale.
Refogue em uma frigideira com um dente e alho picado, até ficar dourado e sequinho (para tirar a água do chuchu). Reserve e deixe esfriar.
Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo bem até formar uma pasta.
Adicione o leite aos poucos, mexendo constantemente, até obter um creme homogêneo.
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Reserve.
Adicione o chuchu refogado e misture ao creme.
Acrescente o queijo parmesão ralado e as gemas, mexendo bem até incorporar.
Bata as claras em neve até ficarem firmes.
Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura de chuchu e creme.
Preaqueça o forno a 180°C.
Unte uma forma de suflê com manteiga e farinha e despeje a mistura.
Asse por aproximadamente 30 minutos ou até o suflê estar dourado e firme.
Ingredientes
Preparo
Descasque e corte os chuchus e rale.
Refogue em uma frigideira com um dente e alho picado, até ficar dourado e sequinho (para tirar a água do chuchu). Reserve e deixe esfriar.
Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo bem até formar uma pasta.
Adicione o leite aos poucos, mexendo constantemente, até obter um creme homogêneo.
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Reserve.
Adicione o chuchu refogado e misture ao creme.
Acrescente o queijo parmesão ralado e as gemas, mexendo bem até incorporar.
Bata as claras em neve até ficarem firmes.
Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura de chuchu e creme.
Preaqueça o forno a 180°C.
Unte uma forma de suflê com manteiga e farinha e despeje a mistura.
Asse por aproximadamente 30 minutos ou até o suflê estar dourado e firme.
Super Dica: Para um toque especial, adicione ervas frescas como cebolinha ou salsinha à mistura. Para uma versão mais saudável, use leite desnatado e substitua parte do queijo parmesão por queijo cottage.
Para Suflê Perfeito:
Unte as formas com manteiga e farinha, mas bata para tirar o excesso de farinha. Encha os ramekins até em cima e raspe com uma espátula, rente a borda, limpe com o dedo a borda dos ramekins para o suflê crescer reto para cima e não vazar para os lados. Sirva imediatamente que sair do forno, pois ele desce rapidinho!
Benefícios dos ingredientes do Suflê de Chuchu:
- Chuchu: Rico em fibras, vitaminas e minerais, ajudando na digestão e na saúde do coração.
- Ovos: Fonte de proteínas e nutrientes essenciais como colina e vitamina D.
- Queijo parmesão: Rico em cálcio e proteínas.
Conclusão sobre o Suflê de Chuchu:
Prepare este suflê de chuchu e veja como é possível transformar ingredientes simples em algo extraordinário. Não deixe de conferir outras receitas maravilhosas como Torta de Legumes Deliciosa e Legumes na Manteiga para continuar surpreendendo na cozinha, Tempurá de Legumes, Crocantes e super saborosos! Vamos cozinhar com amor e criatividade! E o Suflê de Espinafre para variar os legumes!
Bora Provar!