Imagine-se em uma típica taberna japonesa, saboreando uma porção de tempurá crocante e quente. Cada mordida é uma explosão de texturas e sabores, com a leveza da massa e a crocância dos legumes. Com esta receita, você pode trazer essa experiência deliciosa para a sua casa e surpreender a todos com a perfeição do tempurá.
Cozinha originária e curiosidade do Tempurá de Legumes:
Cozinha originária: Japonesa
Curiosidade: O tempurá foi introduzido no Japão pelos missionários portugueses no século XVI. Originalmente, era feito durante períodos de jejum religioso, quando o consumo de carne era proibido. Hoje, o tempurá é uma das técnicas mais populares da culinária japonesa.
Leve, crocante e cheio de sabor, o tempurá de legumes vai fazer você se apaixonar pela culinária japonesa!
Lave e corte a cenoura, abobrinha e beringela em fatias finas.
Corte a cebola em rodelas e o pimentão em tiras.
Limpe os cogumelos e corte-os ao meio, se forem grandes, ou em fatias.
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o amido de milho.
Em outra tigela, bata levemente o ovo e adicione a água gelada.
Despeje a mistura de ovo sobre os ingredientes secos e misture levemente com um garfo. A massa deve ficar um pouco empelotada.
Em uma panela funda, aqueça o óleo vegetal a 180°C.
Para verificar a temperatura, coloque uma gota de massa no óleo; ela deve subir à superfície imediatamente.
Passe os legumes na massa, cobrindo-os completamente.
Frite os legumes em pequenas porções até ficarem dourados e crocantes.
Remova os legumes com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para retirar o excesso de óleo.
Polvilhe sal a gosto.
Sirva o tempurá de legumes quente, acompanhado de molho de soja.
Ingredientes
Preparo
Lave e corte a cenoura, abobrinha e beringela em fatias finas.
Corte a cebola em rodelas e o pimentão em tiras.
Limpe os cogumelos e corte-os ao meio, se forem grandes, ou em fatias.
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o amido de milho.
Em outra tigela, bata levemente o ovo e adicione a água gelada.
Despeje a mistura de ovo sobre os ingredientes secos e misture levemente com um garfo. A massa deve ficar um pouco empelotada.
Em uma panela funda, aqueça o óleo vegetal a 180°C.
Para verificar a temperatura, coloque uma gota de massa no óleo; ela deve subir à superfície imediatamente.
Passe os legumes na massa, cobrindo-os completamente.
Frite os legumes em pequenas porções até ficarem dourados e crocantes.
Remova os legumes com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para retirar o excesso de óleo.
Polvilhe sal a gosto.
Sirva o tempurá de legumes quente, acompanhado de molho de soja.
Super Dica: Para um tempurá ainda mais leve e crocante, use água com gás gelada na massa. E para uma versão mais saudável, experimente assar os legumes ao invés de fritar, mantendo a crocância com um toque de azeite.
Benefícios dos ingredientes do Tempurá de Legumes Crocante:
- Cenoura: Rica em vitamina A, que é essencial para a saúde dos olhos.
- Abobrinha: Fonte de vitaminas e minerais, além de ser baixa em calorias.
- Cogumelos shiitake: Ricos em vitaminas B e D, além de terem propriedades imunológicas.
- Pimentão vermelho: Alta concentração de vitamina C e antioxidantes.
Conclusão sobre o Tempurá de Legumes Crocante:
O tempurá crocante de legumes é uma forma deliciosa e saudável de incluir mais vegetais na sua dieta. Para mais delícias japonesas, confira estas receitas:
- Receita de Sushi Hot – Descubra como preparar sushi perfeito em casa!
- Sunomono Refrescante – Uma salada japonesa leve e saborosa.
- Gari – uma conserva de gengibre irresistível para limpar seu paladar.
- Massa de Guioza Caseira – Dumplings recheados que vão conquistar seu coração.
- Ramen Autêntico – o sabor da culinária japonesa em um prato único!
- Tonkatsu Suculento – Filé de porco empanado, crocante e irresistível.
Cada uma dessas receitas vai trazer mais da culinária japonesa para sua cozinha. Bora Provar?