Aprenda a fazer em um passo a passo o delicioso Sushi de Salmão e um Sushi Hot, o Arroz, o corte do salmão, o corte dos legumes.
Curiosidade sobre o Sushi e o Shushi Hot:
O sushi, tal como o conhecemos hoje, tem uma história fascinante que remonta ao século VIII. Originalmente, o sushi era uma técnica de conservação de peixe chamada “narezushi”. O peixe era armazenado em arroz fermentado, que era descartado antes de consumir o peixe. No entanto, no período Edo (1603-1868), em Tóquio, surgiu a versão moderna chamada “edomae-zushi”. Nessa versão, o peixe fresco era colocado sobre uma pequena bola de arroz temperado com vinagre, criando o sushi que conhecemos e amamos hoje.
Uma curiosidade interessante é que, inicialmente, o sushi era considerado um tipo de fast food no Japão. Era vendido por vendedores de rua em barracas de comida, muito semelhante ao que vemos hoje com os food trucks. Além disso, o termo “sushi” não se refere ao peixe, mas sim ao arroz temperado com vinagre. O peixe cru, muitas vezes associado ao sushi, é na verdade chamado de “sashimi”.
Aprenda a fazer em um passo a passo o delicioso Sushi e um Sushi Hot, o Arroz, o corte do salmão, o corte dos legumes.
Lave o arroz até a água ficar transparente.
Coloque o arroz na panela com a água e deixe ferver.
Quando a água secar desligue o fogo e deixe tampado por 20 min.
Depois tempero o arroz com o calda feita com o vinagre, o açúcar e o sal. Mexa até esfriar, abanando com uma tampa.
Misture a farinha e a água até ter uma mistura lisa e um pouco líquida.
Corte os legumes bem fininhos para o recheio do Sushi.
Corte o salmão em tiras e para sashimi contra a fibra, conforme vídeo.
Coloque a alga e coloque o arroz na alga deixando um dedo de folga para poder colar com a água.
Coloque os recheios e role a esteira para fechar.
Faça o rolinho de sushi e empane na farinha, na massa e depois na farinha panko. Frite em óleo quente até dourar.
Ingredientes
Preparo
Lave o arroz até a água ficar transparente.
Coloque o arroz na panela com a água e deixe ferver.
Quando a água secar desligue o fogo e deixe tampado por 20 min.
Depois tempero o arroz com o calda feita com o vinagre, o açúcar e o sal. Mexa até esfriar, abanando com uma tampa.
Misture a farinha e a água até ter uma mistura lisa e um pouco líquida.
Corte os legumes bem fininhos para o recheio do Sushi.
Corte o salmão em tiras e para sashimi contra a fibra, conforme vídeo.
Coloque a alga e coloque o arroz na alga deixando um dedo de folga para poder colar com a água.
Coloque os recheios e role a esteira para fechar.
Faça o rolinho de sushi e empane na farinha, na massa e depois na farinha panko. Frite em óleo quente até dourar.
Super Dica: use uma faca bem afiada para cortar os rolinhos para não desmanchar, mas molhe antes para o arroz não grudar. Assim como as mãos para o arroz não grudar!
Faça também essa deliciosa com Sardinha Assada, muito saudável e nutritivo.
Benefícios do Sushi e o Sushi Hot
O sushi é não apenas uma delícia culinária, mas também pode ser uma opção saudável, cheia de benefícios nutricionais. Aqui estão alguns dos principais benefícios do sushi:
- Rico em Proteínas:
- O peixe cru usado no sushi, como salmão, atum e outros frutos do mar, é uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade, essenciais para o crescimento e a reparação dos tecidos do corpo.
- Ácidos Graxos Ômega-3:
- Peixes gordurosos como o salmão e o atum são ricos em ácidos graxos ômega-3, que são conhecidos por seus benefícios para a saúde do coração, incluindo a redução da inflamação e o risco de doenças cardiovasculares.
- Baixo em Calorias:
- O sushi, especialmente variedades como sashimi (peixe cru sem arroz) ou nigiri (peixe sobre uma pequena quantidade de arroz), tende a ser baixo em calorias, tornando-o uma excelente opção para quem está cuidando da ingestão calórica.
- Vitaminas e Minerais:
- Ingredientes como algas (nori), pepino, abacate e outros vegetais comuns no sushi são ricos em vitaminas e minerais, incluindo vitaminas A, C e E, além de cálcio, magnésio e fósforo.
- Digestão:
- O gengibre em conserva (gari), frequentemente servido com sushi, tem propriedades digestivas e pode ajudar a aliviar problemas digestivos.
- Antioxidantes:
- Muitos dos ingredientes utilizados no sushi, como o gengibre e as algas, são ricos em antioxidantes, que ajudam a combater os radicais livres no corpo e a proteger contra várias doenças.
- Baixo em Gorduras Saturadas:
- O peixe usado no sushi geralmente é baixo em gorduras saturadas, o que é benéfico para manter níveis saudáveis de colesterol.
- Fonte de Fibra:
- As algas e os vegetais adicionam fibra dietética à refeição, ajudando na digestão e promovendo a saúde intestinal.
Conclusão sobre o Sushi Hot
Sushi quem não gosta? Uma refeição completa e super e nutritiva e além de ser muito fácil e rápido de fazer, e essa combinação de salmão, arroz e legumes, fica um sabor irresistível, super saudável.
O sushi é uma combinação harmoniosa de sabor e nutrição, proporcionando uma refeição balanceada que beneficia a saúde de várias maneiras. No entanto, é importante escolher ingredientes frescos e de alta qualidade e evitar excessos de molhos como a maionese e o shoyu com alto teor de sódio para manter esses benefícios.
Então, bora provar?
Aprenda essas delícias Japonesas para aumentar seu repertório na cozinha:
- Mochi com Anko: uma sobremesa super saborosa e macia!
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- Conserva de Gengibre – Gari: o melhor acompanhamento para o Sushi!
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