Se você está procurando um prato elegante, cheio de sabor e fácil de preparar, a Tilápia ao Belle Meunière é a escolha perfeita! Com um molho amanteigado que mistura o frescor do limão, a delicadeza dos camarões e o toque especial das alcaparras, essa receita vai transformar qualquer refeição em um banquete sofisticado. Cada garfada traz o equilíbrio perfeito entre leveza e sabor intenso!
Origem e Curiosidade da Tilápia ao Belle Meunière:
O termo “Belle Meunière” vem do francês “à la meunière”, que significa “ao estilo da moleira”. Tradicionalmente, o peixe é passado na farinha e frito na manteiga, depois servido com um molho simples de manteiga, limão e salsa. Nesta versão, adicionamos camarões e alcaparras para um toque ainda mais especial.
Delicada, cheia de sabor e com um molho amanteigado irresistível – essa Tilápia ao Belle Meunière vai transformar seu jantar em uma experiência gastronômica!
Tempere os filés de tilápia com sal e pimenta. Passe-os levemente na farinha de trigo, cobrindo ambos os lados e retirando o excesso.
Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres de manteiga e o azeite. Frite os filés de tilápia em fogo médio, cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, até que fiquem dourados e cozidos por dentro. Retire e reserve.
Na mesma frigideira onde fritou a tilápia, adicione as 4 colheres de manteiga. Quando a manteiga derreter, acrescente o alho (se estiver usando) e os camarões. Cozinhe os camarões por 2-3 minutos até que fiquem rosados. Adicione o vinho branco e o suco de limão, raspando o fundo da frigideira para soltar os sabores. Deixe cozinhar por mais 2 minutos.
Acrescente as alcaparras e a salsa picada ao molho e misture bem. Desligue o fogo e ajuste o sal e a pimenta se necessário.
Despeje o molho Belle Meunière generosamente sobre os filés de tilápia. Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco ou batatas assadas.
Ingredientes
Preparo
Tempere os filés de tilápia com sal e pimenta. Passe-os levemente na farinha de trigo, cobrindo ambos os lados e retirando o excesso.
Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres de manteiga e o azeite. Frite os filés de tilápia em fogo médio, cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, até que fiquem dourados e cozidos por dentro. Retire e reserve.
Na mesma frigideira onde fritou a tilápia, adicione as 4 colheres de manteiga. Quando a manteiga derreter, acrescente o alho (se estiver usando) e os camarões. Cozinhe os camarões por 2-3 minutos até que fiquem rosados. Adicione o vinho branco e o suco de limão, raspando o fundo da frigideira para soltar os sabores. Deixe cozinhar por mais 2 minutos.
Acrescente as alcaparras e a salsa picada ao molho e misture bem. Desligue o fogo e ajuste o sal e a pimenta se necessário.
Despeje o molho Belle Meunière generosamente sobre os filés de tilápia. Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco ou batatas assadas.
Super Dica: Se quiser deixar a receita mais leve, você pode reduzir a quantidade de manteiga no molho, usando um pouco mais de azeite. Outra opção é substituir a tilápia por outro peixe magro de sua preferência, como linguado ou pescada. Ou o peixe que preferir.
Benefícios dos Ingredientes da Tilápia ao Belle Meunière:
- Tilápia: um peixe magro, rico em proteínas e ômega-3, ótimo para a saúde cardiovascular.
- Camarão: excelente fonte de proteínas e baixo em calorias, além de ser rico em selênio.
- Alcaparras: contêm antioxidantes e dão um toque picante e aromático aos pratos.
- Limão: rico em vitamina C, ajuda na imunidade e a equilibrar sabores ricos como o da manteiga.
Conclusão sobre a Tilápia ao Belle Meunière:
Essa Tilápia ao Belle Meunière combina sofisticação e simplicidade, trazendo um prato delicioso que impressiona em qualquer ocasião. Se você gostou dessa receita, não deixe de experimentar outras delícias francesas como o Filé Mignon ao Molho de Mostarda, o delicado Salmão ao Molho de Manteiga e Ervas, ou o irresistível Frango à Cordon Bleu. Cada uma dessas receitas vai te levar em uma viagem gastronômica deliciosa!
Bora Provar!
Experimente mais delícias com peixe:
Comente e compartilhe essas receitas deliciosas!