Imagine morder em um cubinho de tofu perfeitamente dourado, crocante por fora e macio por dentro. Esse Tofu Frito Crocante é a combinação ideal de texturas, perfeito para aqueles que acham que tofu é sem graça. Essa receita vai mudar completamente sua perspectiva sobre esse ingrediente versátil e delicioso!
Origem e Curiosidade do Tofu Frito Crocante:
Culinária Originária: Asiática
Curiosidade: Embora o tofu seja tradicionalmente associado à culinária chinesa, ele é amplamente utilizado em várias cozinhas asiáticas, especialmente no Japão e na Coreia, onde o tofu frito crocante é um petisco muito popular!
O Tofu Frito Crocante que Vai Mudar a Maneira Como Você Vê Tofu para Sempre!
Retire o tofu da embalagem e drene o excesso de água. Coloque o tofu entre folhas de papel toalha ou um pano limpo, e pressione levemente para remover o máximo de água possível. Em seguida, corte o tofu em cubos médios.
Em uma tigela, misture o amido de milho (ou farinha de arroz) com o sal, pimenta-do-reino, alho em pó e páprica defumada. Passe os cubos de tofu nessa mistura, garantindo que todos os lados estejam bem cobertos.
Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e adicione óleo suficiente para cobrir o fundo. Espere até que o óleo esteja bem quente (cerca de 180°C) para garantir uma fritura crocante.
Com cuidado, adicione os cubos de tofu à frigideira, deixando espaço entre eles para que não grudem. Frite de 2 a 3 minutos de cada lado, ou até que fiquem dourados e crocantes por fora. Use uma pinça para virar os cubos, se necessário.
Retire o tofu da frigideira e coloque em um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
Transfira o tofu frito crocante para uma travessa, decore com cebolinha fatiada e sirva com molho shoyu ou molho de pimenta à parte. Está pronto para ser degustado!
Ingredientes
Preparo
Retire o tofu da embalagem e drene o excesso de água. Coloque o tofu entre folhas de papel toalha ou um pano limpo, e pressione levemente para remover o máximo de água possível. Em seguida, corte o tofu em cubos médios.
Em uma tigela, misture o amido de milho (ou farinha de arroz) com o sal, pimenta-do-reino, alho em pó e páprica defumada. Passe os cubos de tofu nessa mistura, garantindo que todos os lados estejam bem cobertos.
Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e adicione óleo suficiente para cobrir o fundo. Espere até que o óleo esteja bem quente (cerca de 180°C) para garantir uma fritura crocante.
Com cuidado, adicione os cubos de tofu à frigideira, deixando espaço entre eles para que não grudem. Frite de 2 a 3 minutos de cada lado, ou até que fiquem dourados e crocantes por fora. Use uma pinça para virar os cubos, se necessário.
Retire o tofu da frigideira e coloque em um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
Transfira o tofu frito crocante para uma travessa, decore com cebolinha fatiada e sirva com molho shoyu ou molho de pimenta à parte. Está pronto para ser degustado!
Super Dicas:
Varie os Sabores: Para uma versão mais picante, adicione um pouco de pimenta caiena ao tempero seco. Se preferir um toque asiático, experimente temperar o tofu com um pouco de gengibre em pó e shoyu antes de passar na farinha.
Tofu ao Forno: Se preferir uma versão mais saudável, você pode assar o tofu em vez de fritar. Coloque os cubos temperados em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 20-25 minutos, virando na metade do tempo.
Benefícios dos Ingredientes do Tofu Frito Crocante:
- Tofu: Fonte rica de proteínas vegetais e baixo em calorias, o tofu é excelente para quem busca uma dieta equilibrada.
- Amido de Milho: Ajuda a criar uma crosta crocante e fina, sem adicionar muitas calorias.
- Alho e Páprica: Adicionam sabor e têm propriedades antioxidantes, contribuindo para uma alimentação mais saudável.
Conclusão sobre o Tofu Frito Crocante:
Esse Tofu Frito Crocante é a prova de que o tofu pode ser incrivelmente saboroso e versátil. Com um sabor iniguálavel e super nutritivo, fica crocante por fora, macio por dentro e bem temperado servido com o molho de soja, é um sabor espetacular!
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