Como Fazer
Bora Provar
O molho branco, também conhecido como molho béchamel, é uma preparação clássica da culinária francesa que se tornou um dos molhos mais utilizados na gastronomia internacional.
Bora começar!
Super Dica: Se o molho estiver muito espesso, adicione um pouco mais de leite. Se estiver muito líquido, cozinhe por mais alguns minutos até alcançar a consistência desejada.
01 50 g de manteiga sem sal
03 500 ml de leite quente
05 2 cravos da índia
07 sal à gosto
09 pimenta do reino à gosto
02 50 g de farinha de trigo
04 ½ cebola
06 1 folha de louro
08 ½ noz-moscada ralada
derreta a manteiga em fogo baixo até que esteja completamente líquida.
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à panela e mexa bem com uma colher de pau ou fouet para incorporar a manteiga e formar uma massa homogênea. Cozinhe essa mistura por cerca de 1 minuto, mexendo sempre.
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com a cebola, o cravo e louro, reserve, prenda a folha de louro na c ebola com os dois cravos e depois retire quando for adicionar no molho. É só para dar sabor ao leite, você vai se surpreender!
04
adicione o leite à panela, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Continue mexendo até obter um creme liso e espesso.
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por mais 5 a 10 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que esteja bem incorporado e com uma consistência cremosa.
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