Como Fazer
Bora Provar
Vou te ensinar a fazer um delicioso Suflê de Brócolis, todo mundo tem receio de fazer, mas vou desmitificar essa receita, te dando um passo a passo que você não vai errar nunca mais.
Bora começar!
Você pode usar outros legumes, como cenoura, espinafre, couve, o que preferir, só acho que moer e refogar é a melhor opção para dar mais sabor e manter a textura dos legumes ou só de queijo.
01 1 colher de sopa de farinha bem cheia
02 1 colher de sopa de manteiga
03 2 xícaras leite integral
04 sal à gosto
05 noz moscada ralada na hora
06 pimenta do reino moída
07 3 ovo
08 ½ ramo de brócoli
09 1 dente de alho
10 1 fio de azeite
11 manteiga e farinha para untar os ramekins
12 ½ xícara de queijo Emmental ou gruyére
Bora provar essa delícia de Receita de Suflê de Brócolis em casa e compartilhe essa receita com quem você ama e ajude outras pessoas.
No Processador
01
coloque o brócolis cru, e 1 dente de alho, deixe bem moído. Em uma frigideira coloque um fio de alho, deixe esquentar e coloque o brócolis para grelhar até secar bem. Reserve.
Coloque na Tigela
02
Para o molho branco coloque a manteiga em uma panela e deixe derreter, coloque a farinha e cozinhe por alguns minutos, coloque o leite mexendo sempre. Tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada. Mexa até engrossar, reserve.
Bata as Claras
03
em neves, reserve. No molho já morninho, misture as gemas uma de cada vez com um fuet bem rápido. Depois misture as claras em neve devagar.
Unte as formas
04
om manteiga e farinha, mas bata para tirar o excesso de farinha. Encha os ramekins até em cima e raspe com uma espátula, rente a borda, limpe com o dedo a borda dos ramekins para o suflê crescer reto para cima e não vazar para os lados.
Asse em forno
05
pré-aquecido a 160 graus por 30 minutos. Sirva imediatamente que sair do forno, pois ele desce rápidinho!