Há muitos anos, em uma pequena cidade do interior do Brasil, a Vaca Atolada era o prato mais esperado e apreciado pelas famílias locais. A receita era passada de geração em geração, e cada casa tinha seu toque especial.
Era um momento de celebração e união, em que todos se reuniam em torno da mesa para compartilhar essa delícia e criar memórias inesquecíveis. Hoje, queremos dividir esse tesouro culinário com você, para que possa sentir o mesmo carinho e aconchego que esse prato trazia a todos.
Como Fazer Vaca Atolada
Saboreie o autêntico sabor brasileiro com a irresistível Vaca Atolada, um prato que une tradição e conforto em cada pedaço!
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo vegetal e doure a cebola e o alho.
Adicione os pedaços de costela e refogue até ficarem dourados por todos os lados.
Acrescente os tomates picados e as folhas de louro, refogando por mais alguns minutos até que os tomates se desmanchem.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Adicione o caldo de carne à panela, tampe-a e deixe cozinhar por 2 horas em fogo baixo após pegar pressão.
Passado o tempo de cozimento, abra a panela, acrescente as rodelas de mandioca e cozinhe por mais 30 minutos ou até que a mandioca esteja macia e a carne esteja bem cozida e desmanchando.
Verifique o tempero e ajuste se necessário.
Finalize com cheiro-verde picado por cima antes de servir.
Ingredientes
Preparo
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo vegetal e doure a cebola e o alho.
Adicione os pedaços de costela e refogue até ficarem dourados por todos os lados.
Acrescente os tomates picados e as folhas de louro, refogando por mais alguns minutos até que os tomates se desmanchem.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Adicione o caldo de carne à panela, tampe-a e deixe cozinhar por 2 horas em fogo baixo após pegar pressão.
Passado o tempo de cozimento, abra a panela, acrescente as rodelas de mandioca e cozinhe por mais 30 minutos ou até que a mandioca esteja macia e a carne esteja bem cozida e desmanchando.
Verifique o tempero e ajuste se necessário.
Finalize com cheiro-verde picado por cima antes de servir.
Super dica: para tornar a Vaca Atolada ainda mais saborosa e saudável, você pode substituir a costela bovina por carne magra, como patinho ou coxão mole. Além disso, opte por um caldo de carne caseiro, que é mais nutritivo e livre de aditivos artificiais. Outra dica é adicionar legumes, como cenoura e abobrinha, para enriquecer o prato e deixá-lo ainda mais colorido e apetitoso.
Conclusão da Receita de Vaca Atolada Como Fazer
Agora que você aprendeu a fazer essa maravilhosa Vaca Atolada, está pronto para embarcar em uma jornada gastronômica pelo Brasil. Se quiser experimentar outras delícias da nossa culinária, confira essas receitas imperdíveis:
- Caldo de Vaca Atolada – Um caldo reconfortante que aquece a alma em dias frios.
- Carne Moída com Batata Doce – Uma combinação saudável e saborosa para o dia a dia.
- Strogonoff de Carne – Um clássico que nunca decepciona, perfeito para impressionar visitas.
- Nhoque de Carne na Panela – Uma receita especial que une tradição italiana e brasileira em um só prato.
- Angu com Carne Moída – Um prato simples e saboroso que nos remete às raízes da culinária nacional.
Aproveite essas sugestões para explorar o rico universo de sabores que o Brasil tem a oferecer.
Bora provar essa delícia de Receita de Vaca Atolada como fazer em casa e compartilhe essa receita com quem você ama e ajude outras pessoas.